【減醣電飯煲有用嗎】養生減醣電飯煲能降糖70%?實驗發現無減糖效用!
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減醣電飯煲的宣傳聲稱用它蒸出的飯含有較少糖分,令人無須擔心血糖問題,可盡情吃飯,據稱減醣電飯煲與普通電飯鍋的內膽不同,普通電飯鍋蒸飯是連米帶水一起煮,待水乾即米熟;脫糖電飯鍋內膽底部佈滿漏水孔,下面增加了一個收集米水的盒子,當米蒸到半熟時,會將鍋中的米湯濾掉,再把剩下的米蒸熟,借濾掉的米湯帶走大部分米飯中的澱粉。
央視與北京市營養源研究所近日進行實測,專家分別用普通電飯鍋和一款「智能降糖煲」,將同樣品牌、同樣分量的大米煮熟,其後12名健康志願者半分成兩組,一組食用普通米飯,一組食用「脫糖米飯」,每人均食用150克米飯。志願者事前進行了兩次空腹血糖檢測。而餐後兩小時內選取6個時間點進行靜脈取血,對血清中的血糖含量進行檢測。
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北京市營養源研究所GI測試中心技術負責人常靜一分析兩組人體血糖曲線,指普通電飯煲的米飯最高的頂點是8.79mmol/L,脫糖電飯煲的米飯最高頂點是8.56,兩者在統計學意義上沒有顯著性差異,兩個電飯鍋蒸出來的米飯進入到人體之後,形成的血糖亦沒有差異的。
常靜一補充,米飯當中會有90%的碳水化合物,其中75%都是澱粉,一部分澱粉會經過水溶進入水中,但是份量很小,不足以對血糖產生影響。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source:央視