天氣轉涼最怕生病！預防感冒，增加免疫力黃耆紅棗雞湯～

換季最怕身體適應不了忽冷忽熱的天氣，預防生病可以嘗試一下煮黃耆紅棗雞湯，增強免疫力～

份量 4－5人份
時長 30分鐘

食材

雞 半隻
黃耆 半碗
杞子 1.5大匙
紅棗 6－8顆
水 大約1200ml (視乎鍋子大小)
鹽 適量

做法

1- 先把雞切塊（如果是冰鮮雞就要先解凍），清洗乾淨，燒滾一鍋水，然後汆燙一下至表面變色，去腥味和雜質。

2- 將杞子、紅棗、黃耆洗乾淨，紅̌棗要去核。

3- 將藥材和撈起的雞肉放進煲內，加水到蓋過材料約5-10cm處。（可隨個人口味加入少許米酒）

4- 開大火煮滾，然後轉至小火，煮至雞肉完全熟透，隨個人口味加鹽調味。

5- 將湯盛碗，即可上菜。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by 愛料理