【腸易激飲食】改善腸易激綜合症從飲食入手 什麼是FODMAPS飲食法?

【腸易激飲食】改善腸易激綜合症從飲食入手 什麼是FODMAPS飲食法?

醫療專欄 專科醫生 醫學專科 腸胃肝臟科
By吳昊醫生 on 21 Jul 2020 腸胃肝臟科專科

腸易激症患者通常會對於FODMAPS較為敏感,進食後可能會產生腹脹、腹痛或是腹瀉。FODMAPS飲食法對於腹脹胃氣有幫助,究竟是什麼來的,又如何實行?今次請來腸胃肝臟專科吳昊醫生講解。

腸易激症患者一般會對於FODMAPS 較為敏感,進食後可能會產生腹脹腹痛或是腹瀉。

FODMAPS 的全名是 fermentable oligo-, di-, mono-sacharrides and polyols,屬於碳水化合物,中文暫時未有統一的稱呼,照意思翻譯是「可發酵性寡、雙、單及複合糖」,或有部份地方直接音譯為「福明」。後又有人神來之筆將「福明」改為同音的「腹鳴」。而由於FODMAPS 飲食法確實對於腹脹胃氣有幫助,我們就暫用「腹鳴飲食法」這個名稱吧。

 

我們進食後,食物除了會被小腸吸收,也有些營養素會被排入大腸內,成為大腸內恆常居住的細菌的養份。FODMAPS便是其中的表表者。這一系列的的碳水化合物會被大腸內的細菌發酵,釋放出氣體和刺激物。由於每個人腸內的細菌種類不一樣,這個過程產生出來的物質也會不一樣。腸易激症患者一般會對於FODMAPS 較為敏感,進食後可能會產生腹脹腹痛或是腹瀉,其中一個理論是他們對於腸裡面的氣體和刺激物較為敏感,但慢慢醫學界意識到其實也有可能是由於他們腸內的細菌種類不佳所以產生出較多的刺激物。故此「腹鳴飲食法」便成為治療腸易激症的其中一個方法。

大豆、豆奶就是高 FODMAPs的食物例子。

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「腹鳴飲食法」要成功,需要不少的時間,因為短期內是見不到成效的。並且需要患者投入一定的耐性和有尋根究柢的決心。所以,如果沒有太大的不適,是沒有必要進行這種飲食法的。而且該留意,這種飲食法並不代表要把FODMAPS 完全剔除。

一旦開始進行,患者需要有一份對照表,以便認出高低FODMAPS 含量的食物。上網搜尋「FODMAPS 表」便可輕易找到。然後,開始紀錄下每餐中高FODMAPS 含量的食物,並且記下每天的腸胃不適。在每個禮拜完結時,便回顧自己的紀錄,看看是否某幾樣食物和徵狀有特定的關聯性。

每個人的體質不一樣,所以吃同一種食物也會有不同的反應。食物就算含高FODMAPS,如果沒有你身上產生症狀,那就無需剔除。這方面,自己的經驗最值得參考,而不必太在意是否和身旁甚至網上的朋友是否一致。

所有飲食法都不可能解決所有腸胃症狀,而且必須要持之以恆才能見效。如果有困難和疑問還是最好和營養師商量一下吧。

如果沒有太大的不適,是沒有必要進行這種飲食法的。而且該留意,這種飲食法並不代表要把FODMAPS 完全剔除。

Text:腸胃肝臟專科吳昊醫生
headline:UrbanLife Health Editorial
Photos:UrbanLife Health Editorial

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