【香蕉品種】4種品種哪款最能潤腸通便？香蕉常見品種之差異＋健康好處＋存放和食用建議
當遇上便秘問題，不少人都會吃蕉來潤腸通便。本草綱目記載，蕉能清熱解毒、潤腸、可治熱病煩渴、便秘和痔血問題。但原來不同的蕉，潤腸功效都會有分別。在蕉的品種中，究竟哪款最能潤腸通便？一文揭開蕉類4種常見品種之差異、健康好處及存放和食用建議。
香蕉品種｜目錄＋快速連結
蕉類4大常見品種差異
香港最常見的蕉有四種，包括香蕉、大蕉、牛奶蕉和皇帝蕉，它們除了外型、味道不同，連營養價值都不一樣。
香蕉：是全球產量最高的熱帶水果，果肉呈奶白色。香蕉在眾多蕉類中屬最寒涼，清熱解毒功效也最強。
大蕉：因為含有大量澱粉質，在非洲是主要的糧食。在四種蕉中，大蕉含有最多的膳食纖維，所以潤腸通便的功效最強。
Photo from UrbanLife Health
皇帝蕉：越南又稱為貢蕉，古時會當作貢物進貢給皇帝。形狀比較細小，屬性比較平和，進食後有減壓及改善睡眠的作用。
牛奶蕉：外形似大蕉，但由於外表有少許偏灰色，所以又稱灰蕉。牛奶蕉同樣有潤腸功效，並能改善血壓、保護胃黏膜。
蕉類健康好處
蕉類是一種用途廣汎、味道鮮美的水果，具有多種健康益處。
1. 富含抗氧化劑
許多食物中都含有天然抗氧化劑，尤其是水果與蔬菜等植物性食物。蕉類含有維他命C，這是一種已知抗氧化劑，同時也是銅和錳的來源。抗氧化劑支持免疫系統並保護細胞免受自由基的侵害。
2. 增加纖維攝入量
吃蕉可以協助人體達到推薦的纖維攝入量。纖維有助於維護消化系統與心臟的健康，而且還能降低罹患2型糖尿病與部分癌症如大腸癌的風險。對於日程繁忙、咀嚼困難的人來説，蕉是一種不錯的纖維來源選擇。
3. 維持消化系統健康
蕉含有可溶性纖維與益生元，這兩種元素都有助於支持腸道中的有益細菌，這些細菌能讓消化系統保持順暢運轉並促進整體健康。
4. 促進肌肉功能
蕉富含鉀等電解質，電解質是肌肉正常運作所必需的，血液中鉀含量不足會導致肌肉無力、全身疲勞，並影響運動表現。因此充足的鉀對運動尤其重要。
5. 提供能量
蕉是碳水化合物的來源，當它們還沒成熟時，其碳水化合物含量主要是澱粉，隨著蕉的成熟，澱粉含量會下降，而蔗糖含量則會增加。這種糖容易被血液吸收，從而快速提供能量。
6. 維持心臟健康
蕉含有鉀，有助於控制血壓，一條中等大小的蕉就含有422毫克的鉀。此外，蕉所含有的可溶性纖維也可降低LDL（壞膽固醇），從而降低心臟病與中風的風險。
蕉類存放建議
最好將蕉類存放在遠離陽光與過於溫暖的地方，否則一旦溫度過高，蕉類將會更快成熟。再者，也別用塑料袋包裹著蕉類，或與其他水果存放在一起，這樣會導致蕉類更快腐爛，無法食用。另外，蕉類可放入冰箱保存，但當把它們存放於冰箱時，必須是已經成熟的狀態，這樣就可以保存更久。
蕉類食用建議
因蕉類擁有甜而不膩的口味，故很容易融入多種餐食中，以下是食用蕉類的一些簡單建議：
- 在早餐麥片或燕麥片中添加切片蕉。
- 將新鮮或冷凍的蕉與牛奶、其他水果、蔬菜乾或堅果混合，製成營養豐富的甜品。
- 將搗碎的蕉塗抹在麵包上，並撒上切碎的堅果或肉桂。
- 將蕉切塊，並與乳酪、希臘乳酪、堅果等材料來源搭配。
- 在烘培食品配方中使用成熟的蕉可減少添加糖。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
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