download UrbanLife 健康新態度 app
【山楂好處】山楂有助健脾開胃、消食化滯 孕婦、糖尿病、脾胃較差者要慎食

【山楂好處】山楂有助健脾開胃、消食化滯 孕婦、糖尿病、脾胃較差者要慎食

人氣食譜
By Michelle on 09 May 2020
Digital Editor

你有沒有吃過冰糖葫蘆?那一顆顆、紅通通的果實就是山楂。夏日炎炎,容易令人胃口差消化不良,不妨可嘗試進食味酸甘的山楂,有助開胃、消食積。不過,孕婦糖尿病、脾胃較差者則要慎食。

你有沒有吃過冰糖葫蘆?那一顆顆、紅通通的果實就是山楂。夏日炎炎,容易令人胃口差、消化不良,不妨可嘗試進食味酸甘的山楂,有助開胃、消食積。不過,孕婦、糖尿病、胃較差者則要慎食。

山楂的好處
據《草本綱目》,山楂味酸甘,性微溫 。有消食積,散瘀血的功效,對進食油膩肉食所致的積滯問題,有不錯的消滯效果。而山楂又可分生山楂及炒山楂。

生山楂: 有助活血散瘀,中醫亦有用山楂入藥,對於降血脂都有一定幫助。
炒山楂:酸味減弱,減少對胃的刺激、多用於改善消食化積。

什麼人不宜進食?
由於山楂味道偏酸,所以對於脾胃虛弱,又或有胃病者如胃炎、胃酸過多、消化道潰瘍等人士都不太適合進食,否則有機會會加重病情。另外,糖尿患者最好不要大量食用,因山楂及其制品的糖分較高;而山楂也有刺激子宮收縮,有可能導致流產,故孕婦都不宜服用山楂。

懷孕後孕婦雌激素會極速增加,而身體的儲水能力,也會隨即上升。

不宜一同進食的食物
1-補益功效的中藥
不宜與參、阿膠、太子參等有補益功效的中藥同服,因或會抵消補益效果

2-海鮮
含豐富蛋白質、鈣的海鮮如魚、蝦、蟹等,如與等含有較多鞣酸的山楂同吃,除了會降低蛋白質的營養價值,亦易使海鮮中的鐵質與鞣酸結合,形成一種不易消化的沉澱物,或會令人出現噁心、腹痛等症狀。

3-豬肝
山楂富含維他命C,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維他命C遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低其營養價值。

你有沒有吃過冰糖葫蘆?那一顆顆、紅通通的果實就是山楂。夏日炎炎,容易令人胃口差、消化不良,不妨可嘗試進食味酸甘的山楂,有助開胃、消食積。不過,孕婦、糖尿病、胃較差者則要慎食。你有沒有吃過冰糖葫蘆?那一顆顆、紅通通的果實就是山楂。夏日炎炎,容易令人胃口差、消化不良,不妨可嘗試進食味酸甘的山楂,有助開胃、消食積。不過,孕婦、糖尿病、胃較差者則要慎食。

2大山楂食療

山楂酸梅湯
材料 烏梅30g、山楂15g、谷芽15g、麥芽15g、太子參15g
做法 將烏梅放入水中浸泡; 然後加入山楂、谷芽、麥芽等材料一起煮;煮好後濾渣,放入少量冰糖,煮開,便可飲用。
山楂桂花檸檬特飲
材料 山楂 5g、桂花 3g、檸檬 2 片、冰糖適量
做法 浸洗山楂、桂花,之後煎煮約 30 分鐘,加入冰糖調味,待涼。再將檸檬洗淨、切片,放入杯中。最後把山楂桂花水沖入杯中,適量地摏拌檸檬即可。有助開胃解鬱、安神寧心。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source:香港佛教聯合會、 仁濟醫院

📍 Follow我們的IG urbanlife.hk

🔔 訂閱我們的 Youtube頻道 UrbanLifeHealth生活新態度