【代鹽好處】代鹽降血壓對心臟更健康?研究:死於心臟病機會減半

【代鹽好處】代鹽降血壓對心臟更健康?研究:死於心臟病機會減半

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By Chelsea on 25 Apr 2020
Digital Editor

《英國醫學雜誌》(British Medical Journal)近日刊載一項模型研究,評估於中國地區以富含食鹽代替常規家庭食的影響,結果發現每年可預防近半因心血管疾病而引致的死亡。

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代鹽可減少心血管疾病
研究指出整體而言,代鹽所發揮的降血壓作用每年可預防約46萬例因心血管疾病(Cardiovascular Disease, CVD)而引致的死亡,當中包括20.8萬例由中風及17.5萬例由心臟病而起的死亡。

而據估計,代鹽每年更可預防約74.3萬次非致命性心血管疾病,包括36.5萬次中風及14.7萬次心臟病發,而每年慢性腎臟疾病的發病率亦可降低至約12萬次,約佔新病例的7%。

心臟病是糖尿病併發症之一。

研究作者之一,喬治全球健康研究所(The George Institute for Global Health)營養科學負責人Jason Wu博士解釋,以富含鉀的代鹽代替普通食鹽能夠降低鈉的攝取量並增加鉀質攝取,從而達到降低血壓的作用。

他指,儘管中國人的鉀攝入量較低,但鈉質攝取量卻大大高於建議水平,比世界衛生組織所建議的限值多約兩倍,主要是來自家庭、煮食或餐廳所使用的鹽。而在35至75歲的中國人當中,就有近半數人患有高血壓,於70歲以下的中國人當中,有近3成因中風死亡的病例都是由於高鈉飲食。

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鹽和鈉都是高血壓或心臟病患者應避免的調味品。

減低慢性腎病者的潛在風險
此外研究人員亦指,模型研究反映出以高鉀代鹽代替食鹽,好處對整體人口而言多於壞處,除了可以預防心血管疾病,對於患有慢性腎病的病人都有明顯改善作用。

依照估計,於1720萬患有慢性腎病的人當中,代鹽的降血壓效果可以預防約3萬例由心血管疾病而引致的死亡,雖然隨著鉀質攝取量的增加以及血液中的鉀水平上升,有可能會導致約1萬宗心血管死亡,但整體就避免了約2萬例死亡事件。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial

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