【香料營養】羅勒有助抗氧化、消除疲勞 孕婦、服食薄血藥人士宜慎食

【香料營養】羅勒有助抗氧化、消除疲勞 孕婦、服食薄血藥人士宜慎食

健康飲食 食物營養
ByMichelle on 09 Jun 2021 Digital Editor

青醬是製作義大利麵時常用的醬料之一。原來用於製作青醬的「羅勒」含有多種的營養價值,除了有助抗氧化,更可幫助消化及消除疲勞。但孕婦、正服食薄血藥的人士等,就宜慎食。

羅勒有助抗氧化、消除疲勞,孕婦、服食薄血藥等人士宜慎食。

羅勒種類

羅勒(Basil)種類繁多,較常見的有甜羅勒(Sweet basil)、紫羅勒(Purple basil),以及泛著檸檬香的檸檬羅勒(Lemon Basil)等。

含豐富的營養價值

新鮮羅勒含有多種的營養成分,其中包括醣類、膳食纖維、脂肪、蛋白質、β-胡蘿蔔素、維生素A、C,還有礦物質鈣、鐵、磷等。對人體有以下大好處:

抗氧化
羅勒中的黃酮類、β-胡蘿蔔素及花青素等抗氧化劑,對抵抗自由基損害有一定幫助,有抗氧化的功效,同時還能延緩皮膚老化、改善口臭。

有助消化
據《 Healing Foods》一書,羅勒可以促進消化,同時葉子中的丁香酚成分對消化道有抗炎的作用。

抗炎、促進食慾
羅勒中含有丁香酚,香茅醇和芳樟醇等成分,有助降低炎症,繼而降低患上心臟病、類風濕關節炎等疾病的風險。丁香酚亦有開胃的作用。

廣告
廣告

消除疲勞
羅勒內含的芳香精油,有安心定神的作用,同時也有助消除疲勞。但要注意其新鮮度,不宜煮太久,否則內含的精油也會被揮發掉,繼而影響相關功效。

青醬是製作義大利麵時常用的醬料之一。原來用於製作青醬的「羅勒」含有多種的營養價值,除了有助抗氧化,更可幫助消化及消除疲勞。

3大人士宜慎食

1-孕婦
食用羅勒有助化解瘀血,對婦女產後的血液循環有幫助。不過則不適合孕婦食用,因此或會促進子宮收縮,有機會增加早產及流產的風險。

2-有服食薄血藥的人士
羅勒含豐富維他命K,有助凝血,會影響薄血藥的藥效,故不建議以上人士食用。

3-怕曬黑的人
羅勒具光感性,攝取過量容易促成體內生成黑色素,皮膚經日曬後容易出現黑斑。

青醬是製作義大利麵時常用的醬料之一。原來用於製作青醬的「羅勒」含有多種的營養價值,除了有助抗氧化,更可幫助消化及消除疲勞。但孕婦、正服食薄血藥的人士等,就宜慎食。

Text:UrbanLife Health Editorial
Photos:UrbanLife Health Editorial
Source:《吃對食物更健康》

📍 Follow我們的IG urbanlife.hk
Share to Facebook