【牛奶營養】飲牛奶也有「副作用」？暗瘡、噁心、腹脹隨時找上門

人們常說多進食奶類製品，如牛奶、乳酪等有助強健骨骼及強化肌肉，但其實亦有不少人對乳製品敏感，進食後或會出現腹脹、噁心、生暗瘡等「副作用」，究竟牛奶當中有何成份令身體出現如此反應呢？

乳糖不耐症患者會出現噁心症狀

根據美國國立衛生研究院（National Institute of Health）的研究，有65%的成年人患有乳糖不耐症，全球每4個人中就有3個人患上此病，常見於亞洲、南美或非洲人身上。患者在食用大多數含乳糖的乳製品，例如牛奶、雪糕、芝士等後就有可能會出現噁心症狀，而在嚴重情況下更會引致嘔吐。

由於乳糖不耐症的患者體內缺乏或沒有足夠的「乳糖酶」（消化酶的一種），但食物中的天然糖份「乳糖」於進入身體後，必須靠小腸內的「乳糖酶」分解才能被吸收，故此導致患者無法正常分解乳糖，而未被分解的乳糖在腸道發酵後，就會引發噁心、嘔吐、腹痛、肚瀉等症狀。

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牛奶荷爾蒙刺激暗瘡生長

《歐洲皮膚病學與性病學期刊》（JEADV）2018年曾刊載一份綜合研究，根據對逾7萬人進行的9項研究顯示，飲用牛奶的人長出暗瘡的可能性比沒有喝的人高出16%，尤其是中等至嚴重程度的暗瘡，反映飲用牛奶與暗瘡生長之間的關聯。

美國亦有研究指，牛奶能夠刺激暗瘡生長是由於牛奶本身意在促進牛犢的成長，因此它含有天然的生長激素及合成代謝類固醇，然而人類於喝牛奶的同時，其實亦同樣喝下了這些生長激素，容易對人體荷爾蒙造成影響，繼而刺激暗瘡生長。

其次，市面上的奶製品大多含較高的升糖指數，升糖指數越高，對人體血糖的升幅影響就越大。血糖升高有機會加劇暗瘡或粉刺的生長，升糖指數高的牛奶亦會增加人體內的胰島素水平，刺激體內其他激素，從而導致皮膚分泌過多油脂而令暗瘡增生。

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Text：UrbanLife Health Editorial
Photos：UrbanLife Health Editorial