【春天湯水】春季「困濕」容易食慾不振 中醫推介7種健脾食材及湯水
註冊中醫師馬琦傑指，春季天氣潮濕，容易令濕氣入侵身體，致令出現濕怠困倦的情況，例如是容易感到疲倦、肩膊及腳重聚無力、心情不暢；同時亦有可能出現胃口欠佳的情況，大便亦會成軟泥狀。針對以上徵狀，他向讀者推介以下7款食材及1款健脾湯水：
1- 淮山
淮山味甘、性平 ，有補脾養胃功效，能夠改善消瘦乏力、飲食減少、大便軟爛等症狀。
2- 生、熟薏米
生薏米味甘淡，有利去水腫；而熟薏米健脾能力較強。
3- 炒扁豆
炒扁豆味甘、性平，具健脾化濕、去水腫的功效，特別適合脾虛及體濕人士。
4- 蓮子肉
蓮子肉主治脾虛久瀉，有補益脾氣、改善虛煩、心悸、益腎作用。
5- 薄荷
薄荷歸肺、肝二經，有助發散清熱、疏肝解鬱，並可改善因氣滯而引起的鬱悶及腸胃不適。
6- 玫瑰花
玫瑰花氣香性溫、味甘，能解肝氣鬱結，有助緩和情緒。
7- 桂花
桂花性溫、味辛，具有暖胃止痛、促進循環、腸胃保健功效。
健脾袪濕湯
材料：
—乾淮山 8錢
—炒扁豆 5錢
—生、熟薏米 各5錢
—陳皮 1片
—瘦肉 適量
—水 適量
做法：
1、將瘦肉洗淨，汆水後備用
2、洗淨其他材料
3、預先浸泡淮山半小時
4、將所有材料放進煲中，加入適量清水
5、大火煲滾後轉中小火煲約1.5小時即可
註：有感冒症狀不宜服用
馬醫師指淮山、炒扁豆、蓮子肉均可以可以健脾；生熟薏米可以袪濕；而薄荷、玫瑰花及桂花則可以疏肝理氣。他又提到，在春天飲食方面，按照一般正常的均衡飲食就可以，不過就要避免進食肥肉、油膩或濃味、生冷等食物，因為以上的食物都會增加脾胃負擔，阻礙消化，容易造成濕氣內困。
Photo from 註冊中醫馬琦傑
Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial
Source：註冊中醫馬琦傑
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