【日本水果】士多啤梨有助明目、排毒、抗氧化 5種日本士多啤梨品種推介

【日本水果】士多啤梨有助明目、排毒、抗氧化 5種日本士多啤梨品種推介

健康飲食 食物營養
ByGiann on 17 Dec 2019 Deputy Managing Editor

不同水果均有不一樣的水果當造時期。踏入12月,正值日本士多啤梨的盛產期。士多啤梨香甜美味營養高,無論是送禮、自用均兩相宜。今次除了介紹不同日本士多啤梨的品種、盛產期,還會講解其豐富的營養價值。

日本的士多啤梨盛產期可由每年12月至翌年的4月。

不少人以為士多啤梨只是冬季限定,但其實日本的士多啤梨盛產期可由每年12月至翌年的4月。日本士多啤梨品種繁多,口味各異。

一、福岡「甜王」

福岡出產的「甜王」會根據其形狀及大小而分成不同等級,倒如DX級(Deluxe)的士多啤梨大粒、形狀平均呈美麗的水滴形、G級(GRANDE)的士多啤梨大粒而形狀不一。「甜王(Amaou)」的名字來自日語「紅(Akai)」,「圓(Marui)」,「大(Okii)」,「好味(Umai)」,四個字的第一個字母。顧名思義,就是指「甜王」果粒巨大而渾圓,外皮顏色濃艷,混和了適度的甜味,口感香濃和諧。

福岡出產的「甜王(Amaou)」士多啤梨的名字來自日語。

二、熊本縣、佐賀「淡雪」

近年日本來掀起一陣「白色草莓」風潮,其中一款就是來自熊本縣的「淡雪」。「淡雪」外皮呈現夢幻的淡粉紅色,吃起來幾乎沒有任何酸味,只有甜味。

佐賀亦有出產「淡雪」,是稀有品種。外皮有如櫻花般的淺而淡淡粉紅色,部分草莓果肉更接近全白。其甜度雖然比一般士多啤梨較低,但粒粒果肉飽滿,微帶石榴香氣。

士多啤梨「淡雪」外皮呈淡粉紅色,十分夢幻。

三、熊本縣「露之水滴」

露之水滴「HINOSHIZUKU」出產自熊本縣的菊池市,當地的溪谷、氣候及水溫均十分適合種植士多啤梨。「露之水滴」形狀是圓錐體,果皮顏色呈鮮紅色比較鮮艷有光澤,顏色比較均一。果肉結實,果肉色及果芯色程白及粉色,糖度高、酸味少,香味濃郁、濃厚香甜。

四、奈良縣「古都華」

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「古都華」是從2011年開始發行的新品種,由「7-3-1 」及「紅臉頰」混合種植的「古都華」,色澤豔紅奪目,香氣尤其濃郁,甜度約有12-13度,雖然甜度高但有別於其他士多啤梨的甜膩,帶有少許酸味。在日本各地一般極少公開售賣「古都華」,通常只在高級百貨店內見到其蹤影。有網民曾發現有本港連鎖超市,以每顆168元售賣「古都華」,而且以4層保護形式獨立包裝,引起不少討論。

五、熊本縣「菊池」

菊池糖蜜士多啤梨是日本出口士多啤梨產量第三位。熊本縣擁有優質的氣候環境,以溫室栽種的熊本糖蜜士多啤梨,外觀紅潤飽滿,口感非常扎實,甘甜多汁,甜度更達13度或以上。而且產量稀有,每株樹只能產出4-5顆士多啤梨,十分矜貴。

士多啤梨蘊含豐富的營養。

士多啤梨除了味道好,其實也蘊含豐富的營養,對身體大有益處。

士多啤梨富含維生素A,能達到養眼明目的功效,需要長時間對著電腦、手機工作的人士,可以多吃士多啤梨,緩解眼睛的疲勞。

士多啤梨亦含有一種特別的成分—鞣花酸,這種成分只能在士多啤梨、葡萄和櫻桃找到,鞣花酸能防止致癌物將體內健康的細胞轉變為癌細胞。

士多啤梨富含維生素A。

而當中的維生素、胺類及果膠等物質,對腸道有輔助治療的作用,有效調理腸胃。而且士多啤梨所含有的維生素C比蘋果高約十倍,能幫助身體排毒,達到減肥的功效。

士多啤梨的抗氧化作用可以防止壞膽固醇(LDL)遭受氧化破壞而導致動脈粥狀硬化,預防心血管疾病。維他命C配合鐵質,更能紓緩疲倦。

士多啤梨所含有的維生素C比蘋果高約10倍。

Text:UrbanLife Health Editorial
Photos:UrbanLife Health Editorial

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