
0技巧菜式!誰都能做超簡單的上海粗炒~
不想去外面吃,不如自己煮上海粗炒,新手也完全沒問題!
份量 2人
時長 20分鐘
食材
粗麵條 180克
瘦豬肉 80克
椰菜 適量
老抽 1湯匙
蒜 適量
蔥 適量
鹽 適量
豬肉醃料
米酒 1湯匙
雞粉 1茶匙
生粉 1茶匙
胡椒粉 適量
做法
1- 用大碗裝好洗淨的豬肉,倒入米酒、雞粉、生粉和胡椒粉醃製。
2- 準備一個鍋,倒入500毫升水,煮滾,放入粗麵條,去除多餘的油,撈出瀝乾,備用。
3- 將椰菜洗淨後切碎,蒜頭切成蒜蓉。
4- 準備炒鍋,加入蒜蓉爆香,加入豬肉炒至半熟。
5- 加入切碎的椰菜炒至變軟。
6- 加入粗麵,倒入老抽,炒勻,直到麵條全部熟透,即可上菜。
Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest