0技巧菜式！誰都能做超簡單的上海粗炒～

不想去外面吃，不如自己煮上海粗炒，新手也完全沒問題！

份量 2人
時長 20分鐘

食材

粗麵條 180克
瘦豬肉 80克
椰菜 適量
老抽 1湯匙
蒜 適量
蔥 適量
鹽 適量

豬肉醃料

米酒 1湯匙
雞粉 1茶匙
生粉 1茶匙
胡椒粉 適量

做法

1- 用大碗裝好洗淨的豬肉，倒入米酒、雞粉、生粉和胡椒粉醃製。

2- 準備一個鍋，倒入500毫升水，煮滾，放入粗麵條，去除多餘的油，撈出瀝乾，備用。

3- 將椰菜洗淨後切碎，蒜頭切成蒜蓉。

4- 準備炒鍋，加入蒜蓉爆香，加入豬肉炒至半熟。

5- 加入切碎的椰菜炒至變軟。

6- 加入粗麵，倒入老抽，炒勻，直到麵條全部熟透，即可上菜。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest