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【麥茶】日本女生減肥養顏恩物 麥茶能消水腫、降膽固醇、零咖啡因更能安神

【麥茶】日本女生減肥養顏恩物 麥茶能消水腫、降膽固醇、零咖啡因更能安神

醫療專欄 營養師
By Giann on 26 Nov 2019
Deputy Managing Editor

不少人均喜歡「歎茶」。的種類有很多,綠茶抹茶、紅茶、普洱、香片等。不同種類的則有不同的功效和營養。今次註冊營養師余皓琛為大家介紹近年愈來愈受歡迎的麥茶。

對於不喜歡飲清水的人士來說,適合用麥茶代替含糖飲品來解渴和補充水份。

營養師余皓琛指,麥茶又名大麥茶(Barley tea)在亞洲有悠久的歷史,其中以韓國、中國、日本和印度特別流行。麥茶的原材料是大麥,是五穀類的一種,通常大麥會混合其他穀類,製成五穀或十穀飯,也有用大麥來煮湯,而然將大麥烤烘後,用水浸泡便會製成大麥茶,它冷或熱飲用佳宜,有天然麥香,味道甘甜,比只喝清水較有吸引力。

由於大麥屬富含碳水化合物的食物,將它用來泡麥茶一杯約250毫升會提供15千卡,此外,它含有少量纖維、鉀質和維他命C等。雖然人們稱它為茶,但它並沒有咖啡因,當中各種營養素對健康也有益處,加上熱量頗低,甚得日本女士愛戴,並將它視為減肥飲品。對於不喜歡飲清水的人士來說,適合用麥茶代替含糖飲品來解渴和補充水份。

麥茶沒有咖啡因,當中各種營養素對健康也有益處,加上熱量頗低,甚得日本女士愛戴,並將它視為減肥飲品。

大麥含有非水溶性纖維β-葡聚醣(β‐Glucan)。它能提升飽腹感,有實驗指出食用大麥製食品後,對飢餓感的評分比小麥或米製的食品明顯地低,雖然未有確實的數據顯示麥茶所含的β-葡聚醣屬多寡,但餐前飲一杯麥茶來增加飽腹感,有助避免餐節時進食過多,進而減少攝取過多熱量,有助控制體重。

不少研究證實β-葡聚醣可降低血壓和血液中的膽固醇水平,尤其是壞膽固醇水平,它亦有助改善餐後血糖的功效。有日本研究指出,飲用一杯高濃度的麥茶可幫助改善血液循環,有助減少血栓塞的風險。因此,麥茶適宜患有三「高」人士飲用。

自由基會對身體各細胞和基因製成破壞,與癌症、老化、動脈粥樣硬化等疾病有關,而麥茶中的茶多酚(Tea Polyphenols)含有抗氧化的功效,能有助清除自由基,對預防以上的病患有幫助。除此之外,有動物實驗亦發現患有糖尿病的老鼠,服用麥茶中的茶多酚和β-葡聚醣後,牠們的血糖、血脂和抗氧功能有顯著的改善,再次證明麥茶對糖尿病或心血管病患者的好處。

麥茶是含咖啡因。

麥茶不是真正的「茶」,不像紅茶或綠茶那樣由山茶植物的葉子製成。因此,麥茶是不含咖啡因的,所以相比下,它沒有預設的攝取量上限。此外,它比紅茶和綠茶含有更多鉀質和維他命C,鉀質有降血壓的功效,而維他命C則有助維持抵抗力、加速傷口癒合等作用。一般而言,麥茶老少咸宜,但如果對穀物或麩質過敏、患乳糜瀉和正在服用促凝血藥的人士則需要避免飲用麥茶。

Text:UrbanLife Editorial
Photos:UrbanLife Editorial, 米施洛營養護康中心
Source:米施洛營養護康中心註冊營養師余皓琛

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