【卡路里】奶皇月餅VS冰皮月餅 哪款月餅最邪惡?

【卡路里】奶皇月餅VS冰皮月餅 哪款月餅最邪惡?

健康飲食 食物營養
By Giann on 29 Aug 2019
Deputy Managing Editor

中秋將至,不少人都會吃月餅賞月。坊間推出各式各樣不同的月餅,傳統、新潮各有客源。以下4種月餅的參考卡路里。(每個計算,屬參考指標,按不同牌子而定)

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1 - 傳統雙黃白蓮蓉月餅(一個185克)
卡路里:800
緩步跑消秏時間:120分鐘

2 - 迷你冰皮月餅(一個60克)
卡路里:200
緩步跑消秏時間:30分鐘

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3 - 奶黃月餅(一個60克)
卡路里:170
緩步跑消秏時間:25分鐘

4 - 貓山王榴槤月餅(一個50克)
卡路里:120
緩步跑消秏時間:18分鐘

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一碗白飯,大約有220kcal,一個傳統雙黃蓮蓉月餅就等同近4碗飯,當中含約8茶匙油及及11茶匙糖,吃一個已差不多是一般成年人每天所需熱量的四成,甚至一半。

至於大受歡迎的冰皮月餅,雖然冰皮以糯米粉搓成,卡路里含量低於以豬油及牛油製皮的傳統月餅,但因其體積小,較易令人一口接一口。尤其是加了不同餡料的冰皮月餅,事關水果餡料多數經過糖醃製,而乳酪餡料則多數加入忌廉而變得高脂。

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而近年大行其道的「流心」餡月餅,亦要小心。因為「流心」餡需要使用較多牛油、忌廉及奶黃搓製,部分更含反式脂肪。

世界衞生組織建議,以一個成年人每日需要攝取1,500至2,000千卡路里計算,每日脂肪總攝取量不應多於10至13茶匙油(1茶匙=5ml)。攝入過量的熱量,體內多餘的卡路里會轉化為脂肪,當身體貯存的脂肪愈來愈多,體重久而久之就會上升。如果要維持體重,就要平衡卡路里的攝入量及消耗量。所以大家記著「少食多滋味」。

Text: UrbanLife Editorial
Photos: UrbanLife Editorial

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