懶人麵食！10分鐘極速越式雞肉菜心湯麵～

想要偷懶但又不想叫外賣嗎? 不如嘗試煮這款越式雞肉菜心湯麵吧，加進了越南湯麵配料：豆芽和辣椒，味道絕不會寡淡，又快速又營養呢～

份量 6人
時長 10分鐘

食材

新加坡麵條 (Singapore Noodles)或河粉 400克
花生油 1湯匙
薑片 1片
蒜頭 1瓣
雞湯 2杯
雞胸肉 1-2塊
醬油 2湯匙
麻油 半湯匙
蔥 1條
胡蘿蔔 半條
菜心 1束
豆芽 適量
辣椒 適量

做法

1- 將薑片切碎，蒜頭去皮後磨成蒜蓉，蔥、辣椒和胡蘿蔔則切成薄片，菜心則切絲。

2- 將麵放在碗中，倒入滾燙的水覆蓋麵條，等3分鐘或直到麵條變軟，盛起並瀝乾。

3- 準備一個鍋，倒油，用中高火熱鍋，加入薑和蒜蓉，翻炒30秒；倒入1杯雞湯，煮滾後轉中火，加入雞肉，煮5分鐘，關火稍稍放涼後，盛起雞肉並切片。

4- 倒入剩下的雞湯、醬油和油在鍋中，煮滾後加入蔥、胡蘿蔔和菜心，煮1分鐘，直到菜葉變軟。

5- 將麵條分在碗中，盛湯和菜，再放上雞肉、豆芽和辣椒，便可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest