【濕疹】濕疹必戒8大食物 逾3成兒童因食物敏感而患上濕疹

【濕疹】濕疹必戒8大食物 逾3成兒童因食物敏感而患上濕疹

健康飲食 食物營養
By Giann on 11 Jul 2019
Deputy Managing Editor

受濕疹困擾的都市人愈來多,面對空氣污染、工作壓力以及天氣變化等影響因素,更叫人無所適從,更有約三分之一的患有濕疹的兒童受食物敏感影響。通常過敏源有雞蛋,牛奶,大豆,小麥,花生和魚類。有醫生建議可從控制方面入手,嘗試避免容易致敏的食物。

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1 - 蛋奶類
雞蛋是常見的致敏原,主要有類卵黏蛋白 (Ovomucoid)、卵白蛋白 (Ovalbumin)、卵運鐵蛋白 (Ovotransferrin) 及溶菌酶 (Lysozyme)。含有蛋成分的甜點及麵包、應盡量少吃。至於牛奶,本身蛋白結構含有酪蛋白、α 乳蛋白素及 β 乳球蛋白抗體,加上商業大量生產,用上抗生素和荷爾蒙,以催谷牛乳量,容易導致過敏。

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2- 小麥
麩質(Gluten)是穀麥類中的蛋白質,為常見致敏原。現在大部分小麥經過基因改造,結構改變,麩質蛋白質量多,營養價值較低。小麥製品,如麵包、麵條及餅乾,不容易避免,但建議可用米粉及、糙米代替。

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3 - 堅果及花生
生吃堅果及花生為主,容易誘發濕疹,需要小心攝取。

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4 - 菇類
菇類以濕氣為生,易引發體內濕氣。

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5 - 牛羊
中醫角度來說,牛羊為「發物」,容易加重濕疹病情,不宜過量食用。有臨床經驗反映,濕疹患者進食火鍋牛肉後,皮膚問題明顯復發,發紅及痕癢加劇,甚至引起發炎。

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6- 魚及貝殼類海產
無鱗魚,如鱔、鰻魚、泥鰍及白飯魚等,因其溫性產熱容易引起皮膚痕癢。蝦蟹及貝類等,若然不夠新鮮,當中細菌會分解產生組織胺,引發皮膚敏感。

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7 - 醃製食物
發酵及陳年食物含有高組織胺,容易導致痕癢。發酵所產生的霉菌亦有機會誘發使濕疹惡化。

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8 - 煎炸食物
煎炸食物難以消化,容易傷害脾胃,導致發炎、上火狀況。積存濕熱蘊毒,會透過濕疹發散。

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但始終每個人患上濕疹的原因未必相同,大家要根據自己的情況,向醫生或專業人士查詢。

Text: UrbanLife Editorial
Photos: UrbanLife Editorial

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