新手也不會失敗的入門料理!15分鐘就能煮出超級好下飯的麻婆豆腐~

新手也不會失敗的入門料理!15分鐘就能煮出超級好下飯的麻婆豆腐~

By Irene on 30 Nov 2018
Digital Editor

麻婆豆腐的香辣味有沒有令你想起家的味道呢? 週末才有空回家卻很想念家常菜,不如自己動手做,超簡易的15分鐘入門料理~

麻婆豆腐

份量 2人份
時長 15分鐘

食材
豆腐 1磚/1盒(可選用街市磚豆腐或超市蒸煮豆腐)
蔥花  適量
免治豬肉 150克
蒜頭 3瓣
薑 2片
乾辣椒3條
豆瓣醬 1大湯匙
糖 1小茶匙
水 200毫升
醬油 1大湯匙
生粉 1小茶匙

麻婆豆腐

做法

1- 將蔥、薑、蒜切碎,乾辣椒切段。

2- 將豆腐瀝乾,切成一小塊的磚狀。(小貼士: 可焯一焯豆腐,去除豆腥味。)

麻婆豆腐

3- 分別用1/4茶匙的鹽和糖,1/2茶匙的油,1茶匙的生粉醃製免治豬肉。

廣告
廣告


(小貼士: 用生粉醃製肉類可令其肉質更嫩滑)

4- 將豆瓣醬、糖、水、醬油和生粉攪拌均勻調出醬汁。

5- 先預熱鍋再下油,開中火稍為爆香蒜頭和薑,開中火炒免治豬肉。

麻婆豆腐

6- 將預先弄好的醬汁倒入鍋,攪拌並煮̌沸醬汁,直至醬汁煮到變稠。(小貼士: 假如醬汁不夠濃稠,可以加多一些生粉)

7- 將切好的小磚狀豆腐下鍋,小心攪拌,以免將豆腐弄得太碎和太散。

8- 將醬汁和豆腐攪拌均勻,煮大概2-3分鐘,便可上菜。

麻婆豆腐

9- 將蔥花灑上,便完成料理。


Text by Cookeys 煮食日常編輯
Photos by 愛料理,下廚房, 美食城, 知史 & 搜狐

📍 Follow我們的IG urbanlife.hk

🔔 訂閱我們的 Youtube頻道 UrbanLifeHealth生活新態度


Share to Facebook
Our Facebook Videos
我們的 Facebook 影片
You may also like
你可能也喜歡
【強制檢測公告3.29】新增20幢大廈上榜 包括大興邨、梨木樹邨、石蔭邨、小西灣邨等
人氣食譜
2 months ago
【強制檢測公告3.29】新增20幢大廈上榜 包括大興邨、梨木樹邨、石蔭邨、小西灣邨等
【瘦身飲食】39歲李準基演大學生零違和 戒掉碳水化合物6年、減肥全靠獨門沒有飯的「豆腐炒飯」
焦點新聞
2 months ago
【瘦身飲食】39歲李準基演大學生零違和 戒掉碳水化合物6年、減肥全靠獨門沒有飯的「豆腐炒飯」
【養生茶冬天】5種中藥保健茶飲推介!紓緩冬季乾燥、皮膚痕癢、口乾不適!
健康飲食
5 months ago
【養生茶冬天】5種中藥保健茶飲推介!紓緩冬季乾燥、皮膚痕癢、口乾不適!
【麵包醬推薦】減肥必戒!果醬、煉奶暗藏健康陷阱 5種麵包抹醬卡路里、脂肪大比拼
人氣食譜
7 months ago
【麵包醬推薦】減肥必戒!果醬、煉奶暗藏健康陷阱 5種麵包抹醬卡路里、脂肪大比拼
【八號風球】「圓規」襲港!城門河水浸行人路2男貪玩暢泳 水質污糟會致腸胃炎和皮膚病?
人氣食譜
7 months ago
【八號風球】「圓規」襲港!城門河水浸行人路2男貪玩暢泳 水質污糟會致腸胃炎和皮膚病?
【新加坡疫情】疫苗接種率高達8成卻多處爆發大型群組感染!有療養院95%人打齊針仍爆疫
人氣食譜
8 months ago
【新加坡疫情】疫苗接種率高達8成卻多處爆發大型群組感染!有療養院95%人打齊針仍爆疫
Hottest Articles
最熱文章
【芫荽營養】芫荽控注意!6大益處除了促進免疫力 還能減慢皮膚老化、降低血糖(附2食譜)
健康飲食
2 days ago
【芫荽營養】芫荽控注意!6大益處除了促進免疫力 還能減慢皮膚老化、降低血糖(附2食譜)
【降膽固醇食物】美國研究:心血管疾病風險較高者食用這食物 壞膽固醇平均下降9%
健康飲食
3 days ago
【降膽固醇食物】美國研究:心血管疾病風險較高者食用這食物 壞膽固醇平均下降9%
【曬傷處理】曬傷不能冰敷?蘆薈有效嗎?6招教你紓緩刺痛紅腫脫皮
健康生活
a day ago
【曬傷處理】曬傷不能冰敷?蘆薈有效嗎?6招教你紓緩刺痛紅腫脫皮
【強制檢測公告5.23】新增49處!包括中央圖書館、粉嶺PTU總部、柴灣已婚警察宿舍
健康資訊
2 days ago
【強制檢測公告5.23】新增49處!包括中央圖書館、粉嶺PTU總部、柴灣已婚警察宿舍
【強制檢測公告5.24】新增42處!包括半山區帝景園、大埔天鑽、鰂魚涌南豐新邨
健康資訊
a day ago
【強制檢測公告5.24】新增42處!包括半山區帝景園、大埔天鑽、鰂魚涌南豐新邨
【感人故事】泰國72歲伯伯伴亡妻屍體長達21年!最後道別:我對你的愛從未改變,每分鐘都在想你
焦點新聞
19 hours ago
【感人故事】泰國72歲伯伯伴亡妻屍體長達21年!最後道別:我對你的愛從未改變,每分鐘都在想你