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滿滿奶油感~5步做好濃郁西蘭花濃湯!

滿滿奶油感~5步做好濃郁西蘭花濃湯!

人氣食譜
By Irene on 04 Jan 2019
Digital Editor

除了羅宋湯、忌廉湯、南瓜湯和馬鈴薯湯之外,其實西蘭花湯也是很不錯的選擇!濃稠的口感,加上營養滿分,快點動手做吧~

西蘭花湯1

份量 4-6人
時長 1小時

食材

無鹽牛油 2湯匙
洋蔥 1個
蒜頭 1瓣
馬鈴薯 1個
百里香葉 適量
猶太鹽 1/2茶匙
雞湯 4杯
西蘭花 16安士
忌廉 2-4湯匙
黑胡椒 1適量

 

西蘭花湯3

做法

1- 將馬鈴薯洗淨,去皮後切成小正方體。洋蔥去皮切片,蒜頭去皮後磨成蒜泥。洗淨西蘭花並切好。

2- 準備一個平底鍋,放入牛油,牛油融化後,加入洋蔥和蒜蓉,翻炒大約5分鐘,直到變成半透明。

3- 加入切好的馬鈴薯、百里香葉、鹽和雞湯,直到煮滾,轉小火一點,讓湯維持微滾,不要蓋上鍋蓋,煮大約10分鐘,煮至馬鈴薯煮到變軟,可以用叉子戳進馬鈴薯。

4- 加入西蘭花,煮滾大約3分鐘。

5- 將湯倒進攪拌機,攪拌均勻後(可按照自己喜好決定攪勻程度),倒回鍋中,倒入忌廉,煮滾後,加鹽和黑胡椒調味。享用時,可以按自己的喜好加入芝士等配料。

西蘭花湯4

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

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