滿滿奶油感～5步做好濃郁西蘭花濃湯！

除了羅宋湯、忌廉湯、南瓜湯和馬鈴薯湯之外，其實西蘭花湯也是很不錯的選擇！濃稠的口感，加上營養滿分，快點動手做吧～

份量 4-6人
時長 1小時

食材

無鹽牛油 2湯匙
洋蔥 1個
蒜頭 1瓣
馬鈴薯 1個
百里香葉 適量
猶太鹽 1/2茶匙
雞湯 4杯
西蘭花 16安士
忌廉 2-4湯匙
黑胡椒 1適量

做法

1- 將馬鈴薯洗淨，去皮後切成小正方體。洋蔥去皮切片，蒜頭去皮後磨成蒜泥。洗淨西蘭花並切好。

2- 準備一個平底鍋，放入牛油，牛油融化後，加入洋蔥和蒜蓉，翻炒大約5分鐘，直到變成半透明。

3- 加入切好的馬鈴薯、百里香葉、鹽和雞湯，直到煮滾，轉小火一點，讓湯維持微滾，不要蓋上鍋蓋，煮大約10分鐘，煮至馬鈴薯煮到變軟，可以用叉子戳進馬鈴薯。

4- 加入西蘭花，煮滾大約3分鐘。

5- 將湯倒進攪拌機，攪拌均勻後(可按照自己喜好決定攪勻程度)，倒回鍋中，倒入忌廉，煮滾後，加鹽和黑胡椒調味。享用時，可以按自己的喜好加入芝士等配料。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest