馬鈴薯控必看！6步做好馬鈴薯濃湯！

吃西餐一定不可缺少的就是餐湯啊！但除了羅宋湯和忌廉湯之外，還有很多濃湯可以當做餐湯呢～快點跟著食譜做吧～

份量 2-3人
時長 45分鐘

食材

馬鈴薯 2顆
蒜頭 3瓣
洋蔥 半顆
雞湯 300毫升
橄欖油 適量
鮮奶 200毫升
鹽 適量
蘑菇 5朵
煙肉碎 3湯匙
白麵包 1片

做法

1- 將馬鈴薯去皮後，切厚片，蒸熟備用。洋蔥切絲、蒜頭切末、蘑菇則對半切好，備用。

2- 在鍋中倒入適量的橄欖油，放入馬鈴薯，煎到變成接近金黃色，放入蘑菇煎香後，盛起備用。

3- 準備湯鍋，加入適量橄欖油，炒香洋蔥絲後，加入蒜末翻炒，有蒜香味後，就加入雞湯煮一下，關火並倒入鮮奶攪拌均勻。

4- 將湯鍋的湯倒入攪拌機，再加入一半已炒過的馬鈴薯和蘑菇一起攪拌。白麵包則烤成金黃色備用。

5- 把剩下的馬鈴薯和蘑菇切小塊放回湯鍋，再倒入已打好的濃湯，用小火加熱，煮滾後，加煙肉碎和加鹽調味。

6- 最後灑上烤好的麵包粒就完成了。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest