在家完成高級西餐！5步煮出烤羊架～

燒烤不一定只能吃牛排和豬排～下次就試一下烤羊架！其實羊肉也不難處理～快點跟著食譜做吧～

份量 4人
時長 30分鐘 (不包括醃製時間)

食材

全脂奶乳酪 1杯
現磨黑胡椒 1茶匙
芫荽粉 (Ground Coriander) 1茶匙
孜然粉 (Ground Cumin) 1茶匙
紅椒粉 1茶匙

豆蔻粉 (Ground Cardamom) 半茶匙
肉桂粉 半茶匙
肉荳蔻粉 (Ground Nutmeg) 半茶匙
羊架 約3磅
紫洋蔥 1個
香芹碎 1杯
新鮮檸檬汁 1湯匙
鹽膚木 (Sumac) 2茶匙
鹽 適量

做法

1- 準備一個大碗，加入乳酪、黑胡椒、芫荽粉、孜然粉、紅椒粉、豆蔻粉、肉桂粉和肉荳蔻粉，拌勻。

2- 將羊架洗淨後，用廚房紙巾印乾，兩邊均勻灑上鹽，放到步驟1的大碗中，並將羊架翻面，均勻裏上醃料，用保鮮膜封好後，放進冰箱冷藏至少3小時和不夠於12小時，要煮之前，先拿出來放在室溫下1小時。

3- 準備一個燒烤爐，用中高火，放上羊架，每面烤3分鐘，如果嫌不夠熟，可以再烤久一點，然後放涼5至10分鐘。

4- 將紫洋蔥去皮，切薄片。

5- 準備一個碗，放入洋蔥、香芹碎、檸檬汁、鹽膚木和鹽，拌勻後，淋在羊架上，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest (applenews, cafedelites, natashakitchen, kitchenlush)