超簡單西餐！4步雙重芝士香腸意粉！

新手想要煮西式料理的話，不妨從意粉開始煮起～其實又快又簡單，趕快動手做吧～

份量 6人
時長 20分鐘

食材

寬長意粉 (Tagliatelle Pasta) 1磅
橄欖油 2湯匙
蒜頭 2瓣
意大利香腸 1磅
豌豆 1磅
全脂瑞可達芝士 (Whole Milk Ricotta Cheese) 1杯
碎羅勒 3/4杯
意大利佩克里芝士 (Pecorino Romano cheese) 1/4杯
鹽 1茶匙

做法

1- 準備一大鍋鹽水，用大火煮滾，加入意粉煮至變軟，但不會太軟，間中攪幸，煮大約8至10分鐘，盛起瀝乾意粉，並留下1杯煮意粉的水。

2- 將蒜頭去皮切碎，香腸去腸衣。

3- 準備一個大鍋，用中大火熱鍋，倒入橄欖油，並炒香蒜蓉，加入香腸翻炒，並用木鍋鏟將香腸切成小塊，煮大約5分鐘，直至香腸變成金黃色，盛起放涼備用。

4- 加入豌豆，用木鍋鏟壓碎豌豆，關火，並加入全脂瑞可達芝士和煮好的意粉，炒勻，倒入1/4杯煮意粉的水，太黏的話可以再加，加入炒香的香腸，加入碎羅勒、意大利佩克里芝士和鹽，輕輕攪拌，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by