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超簡單西餐!4步雙重芝士香腸意粉!

超簡單西餐!4步雙重芝士香腸意粉!

人氣食譜
By Irene on 26 Feb 2019
Digital Editor

新手想要煮西式料理的話,不妨從意粉開始煮起~其實又快又簡單,趕快動手做吧~

雙重芝士香腸意粉1

份量 6人
時長 20分鐘

食材

寬長意粉 (Tagliatelle Pasta) 1磅
橄欖油 2湯匙
蒜頭 2瓣
意大利香腸 1磅
豌豆 1磅
全脂瑞可達芝士 (Whole Milk Ricotta Cheese) 1杯
碎羅勒 3/4杯
意大利佩克里芝士 (Pecorino Romano cheese) 1/4杯
鹽 1茶匙

做法

1- 準備一大鍋鹽水,用大火煮滾,加入意粉煮至變軟,但不會太軟,間中攪幸,煮大約8至10分鐘,盛起瀝乾意粉,並留下1杯煮意粉的水。

2- 將蒜頭去皮切碎,香腸去腸衣。

雙重芝士香腸意粉2

3- 準備一個大鍋,用中大火熱鍋,倒入橄欖油,並炒香蒜蓉,加入香腸翻炒,並用木鍋鏟將香腸切成小塊,煮大約5分鐘,直至香腸變成金黃色,盛起放涼備用。

4- 加入豌豆,用木鍋鏟壓碎豌豆,關火,並加入全脂瑞可達芝士和煮好的意粉,炒勻,倒入1/4杯煮意粉的水,太黏的話可以再加,加入炒香的香腸,加入碎羅勒、意大利佩克里芝士和鹽,輕輕攪拌,即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
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