【羅宋湯食譜＋功效】抗衰老、降血壓、助減肥！4步簡易煲出番茄牛肉羅宋湯
5大主要材料功效
1. 洋葱
洋葱富含洋葱素（槲皮素），對維護人體的免疫能力很有幫助。
2. 紅蘿蔔
紅蘿蔔富含的β-胡蘿蔔素，可以轉化為維他命A，而維他命A則是免疫系統中很重要的營養。
3. 番茄
番茄富含的茄紅素，不但抗氧化，同時亦對前列腺有益，而茄紅素對人體免疫系統都十分重要。
4. 椰菜
十字花科蔬菜對免疫力也很有幫助，椰菜則是十字花科蔬菜，同時含豐富的維生素C，可以淨化在血液中自由基、尿酸等毒素，而且椰菜中的蘿蔔硫素亦可以促進體內生成抗氧化和排毒酵素。
5. 紅菜頭
紅菜頭也稱之為「甜菜根」，也有「歐洲靈芝」的美稱，不只營養豐富，而且卡路里也非常低，是減肥人士的最佳食物之一。
6. 薯仔
薯仔能促進腦功能和神經系統健康，當中的維他命B6對維持神經健康尤其重要。另外，薯仔中的纖維亦可以通過與血液中的膽固醇結合來幫助降低膽固醇。
4步熬出健康開胃羅宋湯
| 羅宋湯食譜（2-3人份量） | |
| 材料 | 洋蔥 1個、紅蘿蔔 1個、紅菜頭 1個、薯仔 1個、洋蔥 1個、牛腩 350克、番茄膏 3湯匙、水 2500毫升、鹽 少量 |
| 做法 | 1. 牛腩洗淨後汆水，用大火煮大約15分鐘，逼出所有血水，令牛腩更易入味。 2. 將蔬菜材料洗淨，然後切細粒 3. 所有材料隨水加入，連同茄膏、鹽一同煲滾，期間把調味料拌勻 4. 慢火煲1小時後即可 |
| 功效 | 促進消化、降血壓降血脂、抗衰老 |
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
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