【羅宋湯食譜+功效】抗衰老、降血壓、助減肥!4步簡易煲出番茄牛肉羅宋湯

【羅宋湯食譜+功效】抗衰老、降血壓、助減肥!4步簡易煲出番茄牛肉羅宋湯

健康飲食 健康煮食
By Leanne on 16 Sep 2022
Digital Editor

談到西式湯水,相信大部分人都會想起羅宋湯,但大家又知道這款湯的營養好處嗎?羅宋湯的主要材料為大量蔬菜,因此含有豐富的膳食纖維,絕對有助排便。今次跟大家拆解羅宋湯的功效,以及教大家4個烹調步驟。

羅宋湯的主要材料為大量蔬菜,因此含有豐富的膳食纖維,絕對有助排便。

5大主要材料功效

1. 洋葱
洋葱富含洋葱素(槲皮素),對維護人體的免疫能力很有幫助。

2. 紅蘿蔔
紅蘿蔔富含的β-胡蘿蔔素,可以轉化為維他命A,而維他命A則是免疫系統中很重要的營養。

3. 番茄
番茄富含的茄紅素,不但抗氧化,同時亦對前列腺有益,而茄紅素對人體免疫系統都十分重要。

椰菜中的蘿蔔硫素亦可以促進體內生成抗氧化和排毒酵素。

4. 椰菜
十字花科蔬菜對免疫力也很有幫助,椰菜則是十字花科蔬菜,同時含豐富的維生素C,可以淨化在血液中自由基、尿酸等毒素,而且椰菜中的蘿蔔硫素亦可以促進體內生成抗氧化和排毒酵素。

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5. 紅菜頭
紅菜頭也稱之為「甜菜根」,也有「歐洲靈芝」的美稱,不只營養豐富,而且卡路里也非常低,是減肥人士的最佳食物之一。

6. 薯仔
薯仔能促進腦功能和神經系統健康,當中的維他命B6對維持神經健康尤其重要。另外,薯仔中的纖維亦可以通過與血液中的膽固醇結合來幫助降低膽固醇。

4步熬出健康開胃羅宋湯

羅宋湯可促進消化、降血壓降血脂、抗衰老

羅宋湯食譜(2-3人份量)
材料 洋蔥 1個、紅蘿蔔 1個、紅菜頭 1個、薯仔 1個、洋蔥 1個、牛腩 350克、番茄膏 3湯匙、水 2500毫升、鹽 少量
做法 1. 牛腩洗淨後汆水,用大火煮大約15分鐘,逼出所有血水,令牛腩更易入味。
2. 將蔬菜材料洗淨,然後切細粒
3. 所有材料隨水加入,連同茄膏、鹽一同煲滾,期間把調味料拌勻
4. 慢火煲1小時後即可
功效 促進消化、降血壓降血脂、抗衰老

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial

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