網友一致推薦的泰國菜～5步完成泰式金錢蝦餅!

到泰越料理店必點的金錢蝦餅，原來在家也能做！不用再等到下一次去泰越料理店才能吃到了～快點動手做吧！

份量 4人
時長 20分鐘

食材

蝦仁 250克
生豬油 20克
花枝漿／墨魚漿 30克
蛋白 1／2個
蛋黃 1個
細麵包粉 50克

調味料

鹽 1小匙
白胡椒粉 1／2小匙
砂糖 1小匙
麻油 適量
梅子醬4大匙

做法

1- 將蝦仁挑去蝦腸後，洗淨並吸乾水分備用。

2- 準備好攪拌機，將弄好的蝦仁放入攪拌機，並打碎，之後加入生豬油、花枝漿、蛋白和鹽、白胡椒粉、砂糖和麻油攪勻，取出後，用手把蝦泥摔打，等摔到有彈性後，分成4份，搓成圓形，再輕壓成圓扁狀。

3- 把蛋黃打散後，放在一個盤子，再用另外一個盤子裝細麵包粉，將蝦餅沾好蛋黃後，再沾上一層細麵包粉，放進冰箱冷凍大約8到10分鐘。

4- 熱鍋後，倒入油，等油熱好後，放入蝦餅，炸至金黃色，即可撈起。

5- 可以配上梅子醬或其他醬料食用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest