【木瓜魚尾湯食譜】6款健胃潤腸湯水推介!滋潤開胃、富含蛋白質、母乳媽媽「上奶」之選

【木瓜魚尾湯食譜】6款健胃潤腸湯水推介!滋潤開胃、富含蛋白質、母乳媽媽「上奶」之選

健康飲食 健康煮食
By Leanne on 08 Jul 2022
Digital Editor

木瓜鮮甜滋潤,配合魚尾煲湯更帶點鮮味,非常好喝!今次跟大家推介6款木瓜魚尾湯水食譜,包括瓜魚尾花生眉豆湯、木瓜魚尾雞腳湯等,有助強健筋骨、健脾益胃,對母乳媽媽更有助催乳!


木瓜鮮甜滋潤,配合魚尾煲湯更帶點鮮味,非常好喝!

1. 大魚尾雞腳木瓜湯

大魚尾雞腳木瓜湯(3-4人份量) 
材料 大魚尾 1條、木瓜 1個、花生 80克、眉豆 40克、雞腳 8隻、薑片 2片、鹽
做法 1. 先把雞腳洗淨剪甲,然後汆水。花生眉豆浸水,木瓜洗淨去核切塊
2. 把魚尾洗淨,然後晾乾水,把鑊燒熱再下油,爆香薑片後放入魚頭中火煎至兩邊金黃色
3. 把水煲滾,放入所有材料,大火煲起五分鐘後轉中火續煲2小時,最後下鹽調味即可
功效 強健筋骨、健脾益胃

2. 木瓜魚尾花生眉豆湯

木瓜魚尾花生眉豆湯(3-4人份量)
材料 青木瓜 1個、大魚尾 1條、眉豆 小半碗、花生 小半碗、生姜 7片、鹽
做法 1. 青木瓜去皮去籽,洗淨後切塊;薑切片,花生、眉豆用冷水浸泡5分鐘
2. 魚尾刮鱗洗淨、以廚房紙巾吸乾水份,魚尾加少許油煎至金黃色,期間加入姜片
3. 倒入水煮滾,然後再倒入湯煲,加入花生、眉豆,青木瓜塊。水滾後轉小火續煲1小時,最後加鹽調味即可
功效 健脾潤肺、養顏美肌

3. 木瓜豆腐魚尾湯

木瓜豆腐魚尾湯有助整腸助消化、抗衰老、養顏。

木瓜豆腐魚尾湯(3-4人份量) 
材料 木瓜 1個、瘦肉 300克、鯇魚尾 1條、薑 1片、豆腐 1磚、鹽、油、糖
做法 1. 先將木瓜洗淨去皮,然後切半刮瓤
2. 將木及豆腐切件,瘦肉切片後以鹽、油,糖略醃
3. 將鯇魚尾洗淨後抺乾,把鑊燒熱至微微出煙,加入油用中大火把魚尾煎香
4. 把水煲滾,除豆腐外,加入所有材料,用中小火煲30分鐘,加入豆腐續煲10分鐘,最後加鹽調味即可
功效 整腸助消化、抗衰老、養顏

4. 木瓜魚尾雞腳湯

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木瓜魚尾雞腳湯(3-4人份量) 
材料 大魚尾 1條、木瓜 1個、花生 80克、眉豆 40克、雞腳 8隻、薑片 2片、鹽
做法 1. 雞腳洗淨後汆水;花生及眉豆浸水逾半日;木瓜洗淨後去皮去核切塊
2. 魚尾洗乾淨,然後吸乾水, 把鑊燒熱後下油,爆香薑片,放入魚尾煎至金黃色
3. 把水煲滾後放入所有材料,大火煲起5分鐘後轉中慢火續煲2小時,最後加鹽調味即可
功效 強健筋骨、健脾益胃

5. 木瓜魚尾杞子湯

木瓜魚尾杞子湯有助養血補脾、強筋健骨。

木瓜魚尾杞子湯(3-4人份量) 
材料 木瓜 1個、鯇魚尾 1條、杞子 半両、薑片 2片、鹽
做法 1. 把杞子洗淨,略浸
2. 木瓜洗淨去皮,切開後刮瓤再切件
3. 鯇魚尾洗淨後略煎
4. 把水煲滾,將所有材料加入,大火煲滾後轉慢火續煲2小時,最後加鹽調味即可
功效 養血補脾、強筋健骨

6. 木瓜雪耳魚尾豬腱湯

木瓜雪耳魚尾豬腱湯(3-4人份量) 
材料 木瓜 1個、雪耳 1個、鯇魚尾 1條、薑 4片、豬腱 350克、鹽
做法 1. 木瓜洗淨後去皮,切開後刮瓤,備用
2. 雪耳浸水至軟身,然後撕成小朵
3. 鯇魚尾清洗乾淨,然後兩面剪香,備用。豬腱洗淨後汆水
4. 把水煲滾,將所有材料加入,大火煲滾後轉慢火續煲2小時,最後加鹽調味即可
功效 催乳、強壯筋骨、改善消化不良

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial

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