【消委會方包麥包測試】28款大比拼!Donki最多脂肪最多糖 最貴嵜本總分低過最平嘉頓生命麵包(附排名)
白方包、麥包相信是不少港人最愛,方便食用,而且味道多變,只要配上不同材料,即成豐富早餐。消委會最新測試了28款預先包裝的白方包和麥包,比較它們的鈉、脂肪、糖含量、營養標籤等,發現7款鈉含量較高,其中最高鈉樣本Simplylife,吃2片已佔世衞建議一般成人每日攝取鈉含量上限逾2成;Don Don Donki方包的總脂肪、糖份均最高。
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7款鈉含量較高 小心誤墮高鈉陷阱
雖然沒有樣本屬於「高鈉」、「高脂」或「高糖」,然而樣本的整體平均鈉含量較4年前消委會的非預先包裝方包測試為高,測試中每100克檢出鈉含量最高的樣本Simplylife,吃2片所攝入的鈉,已佔世衞建議一般成人每日攝取上限逾2成,如製作三文治並配以芝士或火腿等較高鈉的食物,消費者便會在不知不覺間攝入更多鈉。
為減低香港市民的鈉攝取量,食安中心於2019年為白方包及麥方包制定了「自願減鈉目標」,每100克白方包和麥方包的鈉含量上限分別為490和470毫克。參 考該等目標,是次測試有7款樣本的鈉含量高於目標上限,包括3款白方包樣本,「Bread Pantr y」、「Paper Stone Bakery」 和 「星美樂simplylife 」, 含量為每100克含513至567 毫 克;以及4款麥方包樣本,「山崎麵包」、「聖安娜餅屋」、「Bake r's Choi ce」和「Meadows」,含量為每100克有492至503毫克。
而鈉含量最低的白方包和麥方包樣本分別為「759麵包工房」和 「 crostini」, 含量分別為每100克298和208毫克。
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樣本脂肪量可相差10倍
值得關注的是,是次測試中檢出總脂肪含量最高與最低的樣本,相差接近10倍。其中總脂肪含量最高的樣本,其飽和脂肪酸和反式脂肪酸含量亦為最高,估計與該樣本的牛油和忌廉於成分中所佔的百分比較高有關。
在全部樣本中檢出總脂肪含量最高的樣本為「Don Don Donki」的方包,與總脂肪含量最低的樣本「simplylife」,相差近10倍。
6款驗出防腐劑
近年愈來愈多人關注預先包裝的方包是否添加了防腐劑,擔心長期食用會影響健康。測試中有6款樣本檢出丙酸,全部均為麥方包樣本,惟含量均低於《食物內防腐劑規例》訂定的最高准許含量。美國食品藥品監督管理局(FDA)認為,丙酸是「普遍認為安全」的食物添加劑,沒有訂立食品中的最高含量。
當中4款樣本的成分表列使用丙酸鈣,分別為「美心西餅」、「Baker's Choice」、「嘉頓」、「Meadows」;「太子餅店」則未有標示成分表 。 另 外 ,「馬莎」檢出每公斤1, 240毫克丙酸,惟未有於成分表列明使用了丙酸或其鹽類。
嘉頓生命麵包最平總分仍達4.5
在評分方面,每片零售價最貴的樣本為「嵜本高級Shokupan專門店」,一片售26元,評分有四分;而最便宜樣本為「嘉頓生命麵包」,每片售價只為1元,評分達4.5分,比最貴樣本表現更好。
14款白方包總分排名 | |
牌子 | 總分 |
Bread Pantry Rustic White Sourdough |
5分 |
東海堂 和熟•薄切方包 Premium Sandwich Bread |
4.5分 |
泰昌餅家 至尊白方包 |
4.5分 |
759 麵包工房 澤西牛油方包 |
4.5分 |
Panash Bakery Choujuku White Bread |
4.5分 |
嘉頓 生命麵包 - 含蛋白質 |
4.5分 |
Little Mermaid Hokkaido Milk Bread 1/4 |
4.5分 |
奇華餅家 白方包 |
4分 |
嵜本高級Shokupan專門店 極生獨立單片裝(麵包) |
4分 |
東客麵包DONQ Pain de Mie Bread |
4分 |
85°C 純白方包 |
4分 |
熱情價格Don Don Donki Ultra Fluy Toast |
3.5分 |
Paper Stone Bakery 超軟方包 (厚切) |
2.5分 |
星美樂simplylife 原味T65方包 |
2.5分 |
14款麥包總分排名 | |
牌子 | 總分 |
超羣全麥方包 | 4.5分 |
凱施餅店 麥方包 |
4.5分 |
馬莎M&S Food Medium Sliced Wholemeal Bread |
4.5分 |
山崎麵包Yamazaki 切皮麥飽 |
4.5分 |
大班麵包西餅 健康全麥包 |
4.5分 |
聖安娜餅屋 純麥方包 |
4.5分 |
crostini 全麥麵包 |
4.5分 |
美心西餅 高級麥包 |
4.5分 |
英王麵包A-1 Bakery 去皮麥方包 |
4分 |
Baker's Choice 全麥方包 |
4分 |
嘉頓 切皮三文治方麥包 |
4分 |
Meadows 三文治方麥包 |
4分 |
麵包新語 日式全麥吐司 |
2.5分 |
太子餅店 麥方包 |
2.5分 |
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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : 消委會
Source:消委會