【土茯苓湯食譜＋功效】7款去濕湯水推介！清熱排毒、紓緩皮膚濕疹痕癢
從中醫角度看，土茯苓性平味甘淡，歸肝、胃經，有解毒、除濕和利關節等功效，對於春天濕熱所致的皮膚病，如濕疹更有很好的療效。今次推介7款土茯苓湯水食譜，包括土茯苓淮山牛蒡湯、雪梨土茯苓湯等，有助紓緩皮膚痕癢不適狀況。
7款去濕湯水｜目錄＋快速連結
1. 土茯苓淮山牛蒡湯
2. 土茯苓粟米湯
3. 牛大力土茯苓生熟地鑽地老鼠煲豬頸骨湯
4. 土茯苓粉葛赤小豆扁豆湯
5. 土茯苓紅蘿蔔湯
6. 雪梨土茯苓湯
7. 粉葛土茯苓湯
1. 土茯苓淮山牛蒡湯
| 土茯苓淮山牛蒡湯（3-4人份量） | |
| 材料 | 鮮土茯苓 70克、鮮淮山 半條、鮮牛蒡 半條、扁豆 38克、鹽 |
| 做法 | 1. 扁豆洗淨，清水浸泡，備用 2. 鮮土茯苓切薄片 3. 鮮淮山洗淨後去皮切件，鮮牛蒡刮走外層污泥，洗淨後切件，備用 4. 所有材料隨水加入，大火煲滾後轉慢火續煲1.5小時，最後加鹽調味即可 |
| 功效 | 健脾護肝、祛濕排毒 |
2. 土茯苓粟米湯
| 土茯苓粟米湯（3-4人份量） | |
| 材料 | 粉葛 1個、赤小豆 4湯匙、扁豆 3湯匙、粟米 1條、牛大力 38克、土伏苓 38克、蜜棗 2粒、西施骨 400克、鹽 |
| 做法 | 1. 西施骨汆水，盛起洗淨，瀝乾備用 2. 赤小豆和扁豆浸泡半小時；牛大力、土伏苓及蜜棗用水略浸，備用 3. 粉葛洗淨後去皮；粟米洗淨去皮，切塊備用 4. 把水煲滾，放入所有材料，用大火再煲滾後轉小火續煲2.5小時，最後加鹽調味即可 |
| 功效 | 祛濕降火、有助減低皮膚痕癢 |
3. 牛大力土茯苓生熟地鑽地老鼠煲豬頸骨湯
Photo from big big channel 《三餸一湯》影片截圖
| 牛大力土茯苓生熟地鑽地老鼠煲豬頸骨湯（3-4人份量） | |
| 材料 | 牛大力 40克、土茯苓 40克、鑽地老鼠 1個、生地 15克、熟地 20克、豬頸骨 250克、果皮 1塊、蜜棗 3粒、鹽 |
| 做法 | 1. 牛大力、土伏苓、鑽地老鼠洗淨，生熟地、果皮、蜜棗略浸，備用 2. 豬頸骨汆水，盛起洗淨，瀝乾備用 3. 所有材料隨水加入，大火煲滾後轉小女續煲2.5小時，最後加鹽調味即可 |
| 功效 | 消暑解毒、清熱去濕 |
4. 土茯苓粉葛赤小豆扁豆湯
| 土茯苓粉葛赤小豆扁豆湯（3-4人份量） | |
| 材料 | 粉葛 1個、土伏苓 76克、赤小豆 38克、扁豆 38克、紅蘿蔔 1條、蜜棗 4粒、果皮 1塊、豬骨 500克、鹽 |
| 做法 | 1. 凍水放入豬骨汆水，洗淨瀝乾，備用 2. 赤小豆和扁豆浸泡；蜜棗略浸；陳皮浸軟後刮囊洗淨 3. 粉葛、土伏苓、紅蘿蔔洗淨後去皮，紅蘿蔔、粉葛切塊；土伏苓切片備用 4. 把水煲滾後加入所有材料，以中火煲滾後，改用慢火續煲1小時，最後加鹽調味即可 |
| 功效 | 紓緩食慾不振、消化不良等症狀 |
5. 土茯苓紅蘿蔔湯
Photo from 民政事務局
| 土茯苓紅蘿蔔湯（3-4人份量） | |
| 材料 | 蘋果 1個、紅蘿蔔 1個、青木瓜 1個、土茯苓 20克、扁豆 50克、鹽 |
| 做法 | 1. 土茯苓及扁豆浸1小時，備用 2. 青木瓜、蘋果和紅蘿蔔洗淨去皮，青木瓜去籽，全部切件備用 3. 土茯苓、扁豆隨水加入煲內，煲約1小時，然後加入青木瓜、蘋果及紅蘿蔔續煲45分鐘，最後加少許鹽即可 |
| 功效 | 健脾祛濕、紓緩濕疹 |
6. 雪梨土茯苓湯
| 雪梨土茯苓湯（3-4人份量） | |
| 材料 | 雪梨 1個、 土茯苓 25克、瘦肉 300克、蜜棗 2粒、南杏 20克、鹽 |
| 做法 | 1. 雪梨去皮、切塊、去芯去蒂，備用 2. 土茯苓、蜜棗、南杏浸洗，備用 3. 瘦肉汆水，盛起洗淨後瀝乾，備用 4. 所有材料隨水加入，大火煲滾後轉小火續煲1.5小時，最後加鹽調味即可 |
| 功效 | 滋潤皮膚、清熱解毒 |
7. 粉葛土茯苓湯
| 粉葛土茯苓湯（2-3人份量） | |
| 材料 | 粉葛 1斤、新鮮土茯苓 1斤 |
| 做法 | 1. 將粉葛、土茯苓去皮切塊，然後洗淨 2. 將所有材料放進煲內煲滾 3. 水滾後轉至小火煲1小時，加入鹽調味即可 |
| 功效 | 健脾袪濕、解毒 |
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial、Big Big Channel《三餸一湯》、民政事務局
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