【柿子功效】柿與蟹一齊吃會肚瀉？一日一柿已足夠？拆解柿的營養價值及好處
柿好處
蔡樂怡表示，柿含有豐富的營養價值，如鉀質、磷質、鐵質，同時亦含有豐富的維他命C，除了有助維持人體的免疫能力，亦可助人體製造骨膠原、加快傷口癒合、增強植物性鐵質吸收。同時它亦抗氧化，可減低細胞因自由基而氧化的機會。
其中，柿亦含有較高含量的β-胡蘿蔔素，此營養素經人體吸收後會轉化為維他命A，有助維持人體正常的免疫功能、生殖功能、細胞生長，亦能有助視力健康。
一圖了解柿營養價值
| 柿（240克）營養價值 | |
| 能量（卡路量） | 177.6 |
| 碳水化合物(g) | 44.4 |
| 蛋白質 (g) | 0.96 |
| 脂肪 (g) | 0.24 |
| 鉀(mg) | 362.4 |
| 膳食纖維(g) | 3.36 |
| 維他命C(mg) | 72 |
| β-胡蘿蔔素(ug) | 607.2 |
| 維他命A(IU) | 3912 |
| 磷(mg) | 55.2 |
| 鐵(mg) | 0.48 |
柿與蟹一齊吃會肚瀉？
蔡樂怡解釋，柿與蟹一同進食的確有機會致肚痛及肚瀉。因柿含有較高含量的單寧酸，而蟹則含有蛋白質。
當人體同時攝取單寧酸及蛋白質，兩者會於體內結合而產生單寧酸蛋白，此凝固狀體不易被人體消化，會在腸道內長時間停留，繼而便會令人出現肚痛及肚瀉的情況。
不宜在正餐時一同進食單寧酸較多的水果
她又提醒，除了柿之外，未熟的香蕉、番石榴、提子等，均有較高含量的單寧酸。而含有蛋白質的食物亦有很多，如海鮮類、肉類、豆漿、牛奶等。
因此她建議，市民宜避免在吃正餐時同時進食含有高單寧酸含量的水果，可待正餐後2至3小時食物消化後才進食，以免出現不適的情況。
一日一柿已足夠
蔡樂怡又指，每個人一日建議吃兩份水果，而一個大約重240克的柿，已等於兩份水果。故一日進食一個柿已足夠，以免攝取過量卡路里。
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