【前列腺癌成因】食肉易患前列腺癌？美國研究：3種相關代謝物通常來自肉類食品

有研究指出，進行某些食物分子會被腸道細菌轉化為與前列腺癌相關的代謝物，當體內相關代謝物水平較高，患癌風險更大。而與前列腺癌有關的代謝物，通常來自肉類食品。

研究人員使用了分析了近700名男性的血液樣本內特定膳食營養和代謝產物的基線水平。隨後亦比較了健康患者和死於前列腺癌死於該疾病的患者機體中的血清水平。

3種代謝產物與前列腺癌有關

結果發現，前列腺癌與「苯乙酰谷氨酰胺」（phenylacetylglutamine，PAGln）、膽鹼（choline）及甜菜鹼（betaine）3種代謝產物有關。

PAGln水平較高男性死於前列腺癌風險高2.5倍

血清中苯乙酰谷氨酰胺升高的男性死於前列腺癌的風險，比一般人高2.5倍，而膽鹼及甜菜鹼則高出約2倍。

有關代謝物通常來自肉類食品

當腸道細菌分解苯丙氨酸時，就會產生苯乙酰谷氨酰胺。苯丙氨酸存在於高蛋白食物中例如乳製品、肉類。膽鹼和甜菜鹼則主要來自紅肉、蛋黃、高脂肪乳製品、貝類海鮮、小麥等。

研究人員指，研究結果表明食物攝入與腸道細菌之間存在複雜相互作用，從而影響前列腺癌死亡風險。而與前列腺癌有關的代謝物，通常來自肉類食品。但現時未能證明有因果關係。

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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source：medicalnewstoday