【食辣好處壞處】一食辣就肚痛肚痾？食辣有益還是有害？辣椒對人體6大影響

有些人是無辣不歡，無論是麵食、餸菜、火鍋等，都一定要加辣椒。有些人則是不能食辣，少少辣也會導致肚痛、胃痛、腹瀉。到底為什麼會有這樣的不同呢？到底食辣有益還是有害？

辣其實不是味覺的一部分，而是痛覺。不同人對辣的敏感度都會有所不同，即使進食同一種辣椒，敏感度較高的會感到較辣，相反敏感度較低的，辣味會較輕微。

食辣的益處

1. 促進新陳代謝
辛辣食物能令血管擴張，從而促進血液循環。

2. 降脂減肥
辣椒素能增加體內脂肪氧化，減少腹部脂肪囤積。

3. 緩解疼痛
辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。

食辣的壞處

1. 刺激胃部
辣椒素會刺激胃部，引發胃酸大量分泌，嚴重或會引致胃潰瘍。

2. 嘔吐、腹瀉
胃部分佈著痛覺神經末梢，痛感會促使身體盡快排走刺激物質，從而引致嘔吐、腹瀉等反應。

3. 損害肝臟
辣椒素需透過肝臟代謝，進食過量辣椒或會損害肝臟細胞。

4類人不宜食辣椒

雖然辣椒對身體有好處，但市面上多用的辣椒產品含有多種添加物，營養效果可能會大打折扣，過量進食辣椒亦會適得其反。

1. 腸胃不佳人士 
進食太多辣椒素令胃黏膜急性發炎及胃酸分泌過多。如本身患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎，辣椒素會刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動，從而引起腹瀉、腹痛等問題，雖然不會直接引起十二指腸潰瘍，但會讓潰瘍的傷口癒合速度變慢，增加治療的難度。

2. 有痔瘡人士
辣椒素會導致肛門的血管腫脹，因此痔瘡出血的情況亦會惡化。

3. 口腔潰瘍 
辣椒刺激性大，如頻繁食辣，容易造成口腔黏膜破損，當口腔反覆破損，黏膜在修復過程中一旦產生基因變異，便有可能演變為口腔癌。

4. 眼病病人
辣椒能促進血液循環，但可能令角膜炎病人的病情加劇。在中醫角度，辣的性質相當「熱」，可能會引起肝熱灼絡或風熱上犯，導致眼晴出現紅腫熱痛。

延伸閱讀：
【重口味人士注意】食辣到底好還是壞？有痔瘡、胃炎患者等人群不適宜食辣

延伸閱讀：
【辣椒好處】意大利8年研究：每週至少吃4次辣椒人士　死亡風險降低23%

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial