【木瓜雞腳湯功效】推介10款簡易食譜!富含骨膠原、滋潤清甜、助催乳

【木瓜雞腳湯功效】推介10款簡易食譜!富含骨膠原、滋潤清甜、助催乳

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By Leanne on 24 Sep 2021
Digital Editor

踏入秋天,天氣漸漸轉涼,是時候喝一些滋潤湯水,而木瓜雞腳可說是湯水界最佳配搭!木瓜有健脾胃、促進消化、通便、消暑解渴、降血壓等功效,對產婦來說更有催乳作用,加入雞腳後,既滋潤又含大量骨膠原,十分適合男女老幼,但孕婦就要留意了,由於木瓜乳膠,會誘發子宮收縮,影響胎兒安全,可能導致早產、活產胎兒體重較輕,甚至死胎等風險,因此孕婦不宜食用,最好避免。今次推介10款木瓜雞腳湯水食譜,步驟簡單之餘又美味!

木瓜有健脾胃、促進消化、通便、消暑解渴、降血壓等功效。

1. 木瓜黃豆桂圓雞腳湯

木瓜黃豆桂圓雞腳湯(2-3人份量)
材料 木瓜 1個、黃豆 1両、桂圓 10粒、雞腳 5隻、蜜棗 2粒、生薑 2片、瘦肉 半斤、鹽
做法 1. 先把雞腳洗淨,剪腳甲後汆水,撈起瀝乾,備用
2. 黃豆洗淨浸水30分鐘
3. 所有材料隨水加入,大火煲滾後轉細火續煲2小時,最後加鹽調味即可
功效 健脾利水、解毒消腫、補益心脾

2. 木瓜雞腳豬𦟌湯

木瓜雞腳豬𦟌湯(3-4人份量)
材料 木瓜 1個、雞腳 10隻、蜜棗 2粒、豬𦟌 300克、鹽
做法 1. 木瓜去皮去籽,洗淨切件
2. 豬𦟌切件,雞腳剪腳甲後一同汆水,撈起洗淨,瀝乾備用
3. 把水煲滾,然後將所有材料加入。大火煲半小時,然後轉慢火續煲2小時,加鹽調味即可
功效 健脾消食、潤肺排毒、祛濕

3. 木瓜雪耳雞腳湯

木瓜雪耳雞腳湯有健脾消食、明目、補腎養血功效。

木瓜雪耳雞腳湯(4人份量)
材料 木瓜 1個、雞腳 8隻、雪耳 1朵、花生 10克、蜜棗 3粒、杞子 5克、豬骨 300克、鹽
做法 1. 先把木瓜切半,去籽洗淨,切件去皮,備用
2. 把杞子、蜜棗、花生、雪耳浸泡
3. 豬骨,雞腳汆水,撈起瀝乾,雞腳剪去腳甲,備用
4. 所有材料隨水加入,大火煲水滾後轉慢火續煲2小時,最後加鹽調味即可
功效 健脾消食、明目、補腎養血

4. 木瓜淮山茨實雞腳湯

木瓜淮山茨實雞腳湯(3-4人份量)
材料 木瓜 1個、雞腳 5隻、瘦肉 300克、淮山 20克、眉豆 50克、茨實 40克、花生 50克、鹽
做法 1. 先將眉豆、淮山、茨實、花生洗淨浸軟
2. 木瓜去皮去籽,切塊備用
3. 瘦肉汆水,雞腳去甲汆水,備用
4. 所有材料隨水加入,大火煲滾後轉慢水續煲2小時,最後加鹽調味即可
功效 健脾胃、助消化、理中益氣、止消渴

5. 木瓜粟米雞腳湯

木瓜粟米雞腳湯有助健脾補腎、潤澤肌膚、滋陰養顏。

木瓜粟米雞腳湯(2-3人份量)
材料 木瓜 1個、雞腳 6隻、瘦肉 半斤、粟米 1條、紅蘿蔔 1條、鹽
做法 1. 先將瘦肉、雞腳洗淨汆水,撈起瀝乾,備用
2. 粟米、紅蘿蔔洗淨切件,備用。木瓜洗淨去皮去籽,切件
3. 所有材料隨水加入,大火煲滾後轉慢火續煲1-2小時,最後加鹽調味即可
功效 健脾補腎、潤澤肌膚、滋陰養顏

6. 無花果木瓜花生雞腳湯

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無花果木瓜花生雞腳湯(2-3人份量)
材料 無花果 2粒、木瓜 1個、花生 50克、雞腳 3隻、瘦肉 100克、鹽
做法 1. 無花果洗淨切塊,花生浸泡半小時,備用
2. 雞腳去甲汆水,備用
3. 木瓜去皮去籽,洗淨切去,備用
4. 所有材料隨水加入,大火煲滾後轉慢火續煲1-2小時,最後加鹽調味即可
功效 潤腸通便、健胃消食、補氣健脾

7. 木瓜花生眉豆雞腳湯

木瓜花生眉豆雞腳湯富含骨膠原,有清暑解渴、降血壓功效。
Photo from Big Big Channel 《今期必睇》影片截圖

木瓜花生眉豆雞腳湯(3-4人份量)
材料 陳皮 1塊、木瓜 1個、花生 50克、眉豆 50克、雞腳 6隻、豬骨 1斤、蜜棗 4粒、鹽
做法 1. 花生、眉豆浸水約半小時。雞腳去甲,連同豬骨一起汆水
2. 木瓜去皮去籽,洗淨切去。蜜棗略浸
3. 將所有材料隨凍水加入,煲約2小時,最後加鹽調味即可
功效 富含骨膠原、清暑解渴、降血壓

8. 木瓜豬骨雞腳湯

木瓜豬骨雞腳湯(3-4人份量)
材料 木瓜 1個、豬骨 500克、雞腳 6隻、薑片 3片、鹽
做法 1. 木瓜去皮去籽,洗淨切塊,備用
2. 豬骨洗淨汆水,雞腳去甲汆水,期間可加入薑片辟味,撈起瀝乾後備用
3. 所有材料隨水加入,大火煲滾後轉小火續煲2小時,最後加入鹽調味即可
功效 清心潤肺、滋潤肌膚

9. 木瓜紅蘿蔔眉豆雞腳湯

木瓜紅蘿蔔眉豆雞腳湯有美顏潤膚、強筋健骨、補益氣血功效。

木瓜紅蘿蔔眉豆雞腳湯(2-3人份量)
材料 木瓜 1個、紅蘿蔔 1-2條、眉豆 20克、雞腳 5隻、鹽
做法 1. 先將木瓜去皮去籽,然後切件洗淨
2. 紅蘿蔔去皮洗淨,切件備用
3. 眉豆略浸。雞腳去甲汆水,撈起瀝乾後備用
4. 所有材料隨凍水加入煲內,大火煲滾後轉用慢火煲2小時,最後加鹽調味即可
功效 美顏潤膚、強筋健骨、補益氣血

10. 姬松茸白木耳木瓜雞腳湯

姬松茸白木耳木瓜雞腳湯(3-4人份量)
材料 木瓜 1個、雞腳 6隻、姬松茸 3両、白木耳 3両、花生 1両、鹽
做法 1. 把姬松茸、白玉木耳、花生分別浸洗
2. 木瓜去皮去籽,洗淨切塊
3. 雞腳去甲汆水,撈起瀝乾後備用
4. 所有材料隨水加入煲內,大火煲滾後轉用慢火煲2小時,最後加鹽調味即可
功效 催乳、潤肺養顏、滋補强壯

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial、Big Big Channel《今期必睇》

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