【泡菜好處】南韓將韓國泡菜中譯名統一為「辛奇」 認識泡菜降膽固醇、防老化等5大好處
南韓文化體育觀光部表示，年初研究16個Kimchi的候選中文譯名，考慮到「辛奇」與韓語原文發音（Kimchi）相似，並可令人聯想起辛辣、新奇的意思，故認為是合適的譯名。
南韓當局於2013年申請將「韓國泡菜」列為非物質文化遺產，曾用過「辛奇」這個中文譯名，但1年後再次改回「韓國泡菜」。
近年就泡菜譯名，在中韓兩地引起文化起源爭議，南韓政府望統一正式譯名，以避免和四川泡菜混淆。
泡菜好處多多 哪些人不宜食？
註冊營養師陳睿婷曾接受本網訪問指，泡菜有以下好處，其中包括：
1-低卡路里、含膳食纖維
100克泡菜只有15卡路里及少於1克的脂肪；100克泡菜有2.4克纖維，有助腸臟蠕動，預防便秘，又能增加飽肚感。
2-含有豐富礦物質及維他命
如用大白菜釀的泡菜，100克便能提供接近成年人每日鉀質建議量的一成，亦含有一般成人約兩成葉酸的建議量及超過一半的維他命K。同時亦含有一定鈣質、鐵質、維他命A（包括胡蘿蔔素），還有維他命B及葉黃素等。
3-維持腸道健康、提高免疫力
泡菜含乳酸菌，能抑制腸道壞細菌，幫助有益的細菌繁殖及生長，從而改善整體腸道的細菌平衡。
4-預防心血管疾病
研究初步顯示進食泡菜可能有助降低血液的膽固醇、提升好的高密度膽固醇，有抗血栓作用，從而預防心血管疾病的發生。
5-有助抗癌
泡菜含抗氧化物、纖維、植物化合物等，有抗氧化的作用，或有助減少身體有害物質，減少細胞突變的可能。
不過，因為醃泡菜的過程中，會使用大量的鹽分，高血壓、慢性腎病、嚴重心臟病、胃炎及胃潰瘍等人士要避免食用。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
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