【腸易激症飲食】服務業職員常食香口膠竟致肚瀉 FODMAP飲食法避地雷改善腸易激症

【腸易激症飲食】服務業職員常食香口膠竟致肚瀉 FODMAP飲食法避地雷改善腸易激症

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ByAmber on 14 May 2021 Reporter

不少都市人患有腸易激症卻苦無原因,原來平日可能進食了不少會刺激腸道的高發酵性碳水化合物的食物。腸胃肝科專科醫生王智滔表示,不少蔬菜、水果都是高FODMAP食物,香口膠原來亦是地雷之一,患者可使用FODMAP飲食法改善病情,不過亦需注意實行細節。

不少都市人患有腸易激症卻苦無原因,原來平日可能進食了不少會刺激腸道的高發酵性碳水化合物的食物。

腸易激症與高發酵性碳水化合物關係

腸胃肝科專科醫生王智滔解釋,部分腸易激症患者的消化系統難以吸收高發酵性的碳水化合物,當大腸細菌消化糖分時,會產生大量氣體,引起腹脹不適,這些糖分亦會令大腸吸收更多水份,導致肚瀉、大便稀爛。腸易激症患者中約有50至70%患者都有此問題,以上人士可使用FODMAP飲食法改善病情,FODMAP是指不同種類的糖份。

FO:可發酵性寡糖(Fermentable Oligosaccharides)
D:雙糖(Disaccharides),與乳糖有關
M:單糖(Monosaccharides)
P:多元醇(Polyols),與人工調味料、蔬果有關

王提醒患者,FODMAP飲食療法並非要大家戒口或減少食量,而是選擇低發酵性的碳水化合物代替高發酵性。

高FODMAP食物 低FODMAP食物
牛奶
牛油
乳酪
小蜜
大麥
蘋果
芒果
西瓜
洋蔥
蘑菇
椰菜

莓類
藍莓
士多啤梨
葡萄
奇異果

紅蘿蔔
蕃茄
薯仔
菠菜

蘋果屬高FODMAP食物。

FODMAP飲食法三部曲

王提醒,使用FODMAP飲食法並不是指患者要長時間完全摒棄所有高發酵成碳水化合物,FODMAP飲食療法可分為三個階段:

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一、完全不吃高發酵性碳水化合物,觀察腸易激情況有否好轉,為期四至六個星期,以測試患者的腸易激症狀是否與飲食有關

二、須在專家建議下進食不同種類的高發酵成碳水化合物,每種測試兩至三日,為期兩個月,觀察那種糖類會刺激腸胃

三、根據第二階段測試的結果,建立個人化餐單

香口膠含有多元醇,即人工調味劑,屬高FODMAP食物。

香口膠亦要小心

王智滔分享一個病例,他曾診治一位從事服務業的中年女性,患者由於上班時經常要與客戶面對面溝通,因此每天吃完午餐都會吃數個香口膠,以保持口氣清新,但每次飯後都會感到腹部絞痛、肚瀉,反而影響了工作表現。王指出,香口膠含有多元醇,即人工調味劑,屬高FODMAP食物,於是王建議患者以刷牙代替香口膠,一星期後,其腸易激症狀已見改善。王醫生提醒,不少產品標榜不含糖分,但其實含有人工調味劑,例如高果糖糖漿,這種多元醇糖分會刺激腸胃,因此腸易激症患者亦要避免多食。

王提醒,患者不一定要永久性採用FODMAP飲食療法,當症狀消失時,可以嘗試進食少量高發酵性碳水化合物,觀察身體能否適應。另外,腸易激症症狀易與其他腸胃問題混淆,如患者晚上睡覺時須突然起身排便,排便有血,突然銷售,這些症狀通常與腸易激症無關,應盡快求醫檢查。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial

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