【排毒水果茶】Detox Water助減肥排毒?要泡多久?加入哪些水果較適合?

【排毒水果茶】Detox Water助減肥排毒?要泡多久?加入哪些水果較適合?

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ByMichelle on 27 Apr 2021 Digital Editor

近年國外流行用不同水果自製Detox Water,有指飲用後有助減肥排毒、攝取豐富維他命,究竟是否屬實?另外可以製作過程中又有什麼要注意?

近年國外流行用不同水果自製Detox Water,有指飲用後有助減肥排毒、攝取豐富維他命,究竟是否屬實?

迷思1:排毒水可以有助減肥、排毒?

排毒水是將新鮮水果、蔬菜或草本植物浸泡於水中,令其維他命及礦物質溶入水中一同飲用。

部份水果含豐富的鉀質,會透過浸泡過程溶入水中,鉀質可有助平衡身體的鈉含量,並促進身體排走多餘的水分。所以體重減少了可能只是排走了水分,而並非減脂肪,所以排毒水未必直接能幫助減肥。

排毒水本身含高水份,而飲用足夠水分可以有助減肥。有研究顯示,每喝500毫升的水,可以短暫性提升新陳代謝率大約30%,並可以維持1個小時。當體內的新陳代謝率提升,就可以加速脂肪及熱量的消耗。

排毒水加入了水果或香草,令味道比起清水香甜且熱量低,可以減少飲用高熱量及高糖分的飲品,例如是汽水、果汁、手搖飲料等。排毒水亦可以提升喝水的機會,有助減低食慾,從而間接地幫助我們減肥。

保持水份充足對於消化系統是非常重要的。水份既可以潤滑腸道,又可以令代謝廢物更易排出體外。而長期缺水則容易導致便秘問題,令毒素於體內積聚。

注意:

若果將排毒水加入糖或蜜糖去調味,會不知不覺間增加糖的攝取量,反易增加熱量攝取及引致肥胖。

水果含有非水溶性膳食纖維,可有助促進腸道蠕動並幫助排走宿便。而大部份存在於果皮中的非水溶性纖維在浸泡的過程中未能釋出水中,因此不能被人體吸收。而相比起食用整個水果,排毒水的排毒功效更遜一些。

部份水果含豐富的鉀質,會透過浸泡過程溶入水中,鉀質可有助平衡身體的鈉含量,並促進身體排走多餘的水分。所以體重減少了可能只是排走了水分,而並非減脂肪。

迷思2:排毒水能攝取豐富維他命?

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當水果浸水後,水溶性維他命B及C會溶入水中,而浸泡的時間愈長維他命釋出的濃度就愈高。

不過維他命C比較容易氧化流失,亦不耐受高溫及光線。處理水果及浸泡的過程會令水果接觸到氧氣,而溫度及光線都會有偏差。所以排毒水比起即食生果會流失更多維他命C。

水果當中的維他命A、E 及胡蘿蔔素都屬於脂溶性維他命,不易溶於水,令我們比較難透過排毒水去攝取這些營養素。

排毒水要泡多久?多久要喝完?

水果需浸水一至兩個小時讓營養素釋出。由於光線、溫度及氧氣會影響維他命的穩定性,建議半天內飲完,就可以確保攝取大部份水果中的營養。

把水果切細或稍微擠壓出果汁可以把營養素愈快溶入水中,因此不用浸泡太久。

建議︰排毒水連果肉一同吃下或將水果連肉榨成果汁會比較營養豐富。

哪些水果適合放入排毒水?

最常見的就有檸檬、橙、士多啤梨及奇異果等含豐富維他命C的水果,因為維他命C屬於水溶性維他命,比較容易溶入水中。而果汁味道酸酸甜甜,十分適合代替高糖分的飲品。

容易氧化的水果如梨、香蕉及蘋果就不適合,因為氧化過程會令維他命流走。

檸檬、橙、士多啤梨及奇異果等含豐富維他命C的水果,因為維他命C屬於水溶性維他命,比較容易溶入水中,適合用來製作排毒水。

Text :米施洛營養護康中心營養師楊思樂
Headline:UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial、米施洛營養護康中心

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