【健腦食物】認識對大腦有益的6種食物 雞蛋、海帶有效改善記憶力、預防痴呆

【健腦食物】認識對大腦有益的6種食物 雞蛋、海帶有效改善記憶力、預防痴呆

健康飲食 食物營養
ByLeanne on 13 May 2021 Digital Editor

飲食均衡是維持身體機能健康的其中一個重要因素。不論男女老少,都有可能有記憶力差的問題。有研究顯示,飲食對於保護大腦健康,預防大腦認知功能減退有著密切關係。吃對6種食物,可令腦部更清晰,有助改善記憶力,更能預防患上認知障礙症

吃對6種食物,可以令腦袋更清晰,有助改善記憶力,更能預防認知障礙。

6種健腦食物

1. 雞蛋
雞蛋中的蛋黃含有豐富的卵磷脂與卵黃素,對神經發育有著重要的作用,並可促進大腦發育,增強記憶力。另外,雞蛋中的膽鹼是合成神經傳導物質乙醯膽鹼的重要原料,有臨床實驗證明,乙醯膽鹼有效活化大腦記憶及學習能力,有助預防認知障礙症。

2. 海帶
海帶含有豐富卵磷脂、omega3不飽和脂肪酸,及DHA、EPA等營養,有健腦功效,同時,海帶中亦含有豐富的鎂元素,充足的鎂有助於提升神經滋養因子的產生,從而改善腦神經突觸的可塑性,有助增強記憶力、提高認知能力、預防腦退化等。

3. 香蕉
大腦的細胞與體內其他細胞吸收葡萄糖的方式都有所不同,香蕉裡所含的果糖,釋放葡萄糖的速度較慢,因此血糖不會大起大跌,這時可為大腦補給營養,讓腦部處於巔峰狀態。 另外,香蕉是色氨酸和維他命B6的超級來源,同時含有豐富的礦物質,常吃香蕉有健腦防失智的功效。

4. 南瓜
南瓜富含β-胡蘿蔔素與維他命C。有研究發現,多攝取β-胡蘿蔔素可有效維持較為敏銳的思考能力。而維他命C亦能促進腦細胞結構堅固,消除腦細胞結構的鬆馳,令腦細胞有效地發揮其功能。另外,南瓜子含有鋅元素,有效幫助腦部發育,令腦部運轉更佳。

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菠菜含有豐富的維他命C及維他命E,有效防止不飽和脂肪酸的過氧化

5. 菠菜
菠菜含有豐富的維他命C及維他命E,其中維他命C可令腦細胞敏銳地發揮功能;而維他命E則可防止不飽和脂肪酸的過氧化,阻止腦部陷入酸性狀態。

6. 魚肉
魚肉中含有豐富的omega-3脂肪酸,特別是深海魚,比其他肉類高約10倍,有效防止腦部及記憶衰退等問題,是健腦的重要元素。另外,海水魚中含DHA不飽和脂肪酸,能夠促進神經細胞發育,有健腦作用。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial

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