【牛肉禁忌】牛肉滋養脾胃、強身健體 惟有9種食物不宜一同食用

【牛肉禁忌】牛肉滋養脾胃、強身健體 惟有9種食物不宜一同食用

健康飲食 食物營養
ByMichelle on 16 Apr 2021 Digital Editor

中醫認為,牛肉有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效。不過就不宜與某些食物一起吃,如韭菜、田螺、生,否則有機會致腹脹、上火等不適。

中醫認為,牛肉有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效。

牛肉好處

中醫稱,牛肉有補精血、溫經脈的作用,能滋養脾胃、強筋健骨、消腫利水。

針對中氣不足、氣血兩虧、體虛久病和顏面蒼白、面腿浮腫的人,吃牛肉均有助於改善症狀。

在營養角度來看,牛肉含豐富鐵質、蛋白質、維他命B及鋅質。缺乏鐵質可導致貧血、臉色蒼白、頭暈、心悸、疲倦乏力、工作能力和運動耐力大為降低、免疫力下降和難以集中精神等。

栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應,如果將兩則放在一起食用,牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養價值。

9種食物不宜與牛肉同吃

1-韭菜
韭菜可增強脾胃、有益肝功能。與有補精血、溫經脈的作用等牛肉同吃,容易致發熱動火,引起牙齦發炎且容易生口瘡。

2-田螺
田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相剋,不易消化,會引起腹脹。

3-栗子
牛肉與栗子同吃則易引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應,如果將兩則放在一起食用,牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養價值。進食2種食物後,也不宜消化吸收。

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4-白酒
白酒、牛肉同時食用容易上火。因為牛肉屬於甘溫,補氣助火,而白酒則屬於大溫之品,與牛肉相配則如火上澆油,容易引起牙齒發炎。

5-橄欖
牛肉與橄欖同食會引起腹脹。間隔兩小時左右,前一種食物基本消化了就可以進食。

6-生薑
生薑性味辛溫,一般陰虛內熱者都應忌食。若生薑與性味甘溫的牛肉配食,無疑是火上加油,使體內熱升火盛,導致各種熱痛病證。

7-豬肉
豬肉酸冷、微寒,而牛肉則屬甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。

8-紅糖
紅糖與牛肉同吃,會產生不良生化反應,繼而引起腹脹。

9-蜂蜜
牛肉微熱,而蜂蜜則是潤腸胃的,在蜂蜜與牛肉一同食用的話,則有機會引起腹瀉。可以在吃牛肉8小時後喝蜂蜜,或者是喝蜂蜜8小時後吃牛肉。

在營養角度來看,牛肉含豐富鐵質、蛋白質、維他命B及鋅質。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source:湖北省衛生健康委員會、衛生署家庭健康服務

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