【痛風飲食】27歲男汽水果汁當水飲 雙手長滿痛風石爛腳關節畸形(附不同食物嘌呤含量)

【痛風飲食】27歲男汽水果汁當水飲 雙手長滿痛風石爛腳關節畸形(附不同食物嘌呤含量)

健康飲食
By Amber on 07 Apr 2021
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中國一名27歲男子自青春期起每天汽水和果汁當水喝,最近右腳反覆潰爛、關節畸形,且雙手長滿痛風石,檢查發現其尿酸過高引起痛風,有風濕免疫科醫生表示,碳酸飲品含有果糖,大量飲用會導致尿酸升高,恐造成痛風。

廣州27歲男子小俊(化名)雙手出現黃白色的痛風石。
Photo from 《信息時報》

廣州27歲男子小俊(化名)很久以前已發現關節會突然隱隱作痛,起初以為只是運動受傷,但後來發作越來越頻繁。直至近日,小俊因右腳反覆潰爛、四肢多個關節畸形,雙手亦出現黃白色的痛風石,嚴重影響日常活動。

經檢查,醫生發現小俊的尿酸高達597umol/L,且超聲波顯示已出現痛風腎的跡象。醫生問診下得悉小俊從青春期開始就每天喝大量可樂、果汁等飲品,幾乎不喝白開水。目前小俊需調整生活方式,包括戒飲品、多喝水,並服用降尿酸藥物,若他能維持尿酸長期穩定 ,即可溶解痛風石,阻止進一步的骨質破壞。

廣州醫科大學附屬第二醫院風濕免疫科主任黃文輝醫生指出,近年來痛風的發病率逐年上升,與生活水平提高、飲食不規律、暴飲暴食有很大關係。痛風是一個跟飲食關係密切的疾病,除了海鮮、大魚大肉、喝酒會引起痛風外,高糖、碳酸等飲品亦可引起尿酸升高。

為增加口味,大多能量飲品都添加了糖或其他甜味劑。

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他解釋,碳酸飲品中含有大量果糖(高果糖漿),果糖進入人體後能轉化促進嘌呤的合成,最終產生尿酸。正常人每天果糖攝入量臨界值為30至80克(平均40克),而每100毫升汽水中含有約10.6克糖,因此喝大量碳酸飲品令果糖攝入過多,尿酸會顯著升高。黃續指,當體內的尿酸水平太高,血液無法繼續溶解,就會慢慢在關節、皮膚中凝結成結晶,形成痛風石,不單影響外觀,還會破壞關節和骨骼,讓手腳活動不便。

低、中、高嘌呤含量的食物

含量 食物
低嘌呤 牛奶、紅蘿蔔、雞蛋、士多啤梨、麵粉、馬鈴薯、苦瓜、茄子、香蕉、橙
中嘌呤 豆類製品、家禽肉類(豬、牛、羊、雞、鴨)、蟹、龍蝦、鰻魚、銀耳、海帶、金針菇、花生
高嘌呤 動物內臟、沙丁魚、三文魚、乾貝、香菇、紫菜、鵝肉、雞精

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos、Source: 《信息時報》

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