【麩質敏感】姜麗文食2粒龍鬚糖腹部脹痛如懷孕　一文了解麩質不耐症病徵及治療

藝人姜麗文在社交平台發文，指自己患有麩質不耐症，近日吃了龍鬚糖，腹部就又脹又痛！其實麩質不耐症是一種自身免疫疾病，患者進食麩質後會令免疫系統攻擊其小腸，繼而引起肚脹及腹瀉等。

Photo from 姜麗文IG

姜麗文早前在社交上載一張圖片，並說「我對Gluten（麩質）敏感（麵粉，麥等等）好多人會問我，如果食咗Gluten會點... 尋日唔小心食咗兩粒龍鬚糖（我以為只係糖同花生！原來有麥！）返到屋企個肚就脹到咁，非常之痛，通常會痛多三四日先好返...兩粒龍鬚糖就變成咁！有冇人好似我咁要Gluten-Free？起碼有得食飯同米做嘅嘢已經好感恩了。」

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麩質的來源

麩質（gluten）是存在於麥類，例如小麥（wheat）、黑麥（rye）、大麥（barley）、燕麥（oat）、裂穀小麥（spelt）中的蛋白質。

麥類製品如麵包、蛋糕、穀物及粉麵一般都含有麩質。麩質給予麵包及麥類製品彈性及質感，並有助固定其形狀。

麩質不耐症治療

麩質不耐症(Gluten Intolerance)在華人社會不常見，原因現時仍不太清楚，但相信與遺傳基因及生活飲食習慣有關。麩質不耐症人士症狀較輕微，進食麩質食物後或會肚脹及腹瀉。主要的處理方法是戒吃所有含麩質的食品，而藥物只可控制部分徵狀例如皮疹。

乳糜瀉症患者在購買預先包裝食物時，應細閱食物標籤上的致敏物資料，以辨別食物是否含有麩質。另外，消費者亦可從食安中心獲取食物致敏物警告。

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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source：香港消委會