【去水腫食物】常食外賣易水腫！營養師推介6種蔬果＋3大食譜輕鬆消水腫

註冊營養師

澳洲註冊營養師 (APD, AU) 澳洲弗林德斯大學營養及飲食治療學碩士澳洲營養師協會 (DAA) 會員米施洛營養護康中心註冊營養師為客戶提供個人營養飲食輔導服務，包括糖尿病、高膽固醇、高血壓、痛風、體重管理、懷孕期飲食等為機構主講不同營養講座接受電視、報章雜誌的營養訪問

水腫問題令人困擾！除了疾病因素外，其實在飲食上攝取過多鹽分，也會導致多餘水分無法排出體外，繼而引致水腫。即了解哪些食物有助紓緩水腫問題。

2大水腫成因

1-疾病因素
患有腎病、心臟病的人士，多時會伴有身體水腫的情況。

2-進食太多鹽分
鹽的主要成分為鈉質，人進食過多會有鎖水的效果，令身體無法排走多餘的水分，繼而引起水腫的問題。

水腫多出現在下肢部位，如雙腿、腳板位置。經常吃外賣、愛吃濃味食物的人士，便會較易出現水腫的情況。

1-加工食物如即食麵、火腿午餐肉等。

2-菜式如酸辣或麻辣米線、火鍋、雞煲等，多會在烹煮時加入大量的鹽分，味道偏鹹，故進食後也會較易引起水腫。

高鉀質的食物，有助平衡人體內的鈉質含量，故而有紓緩水腫的作用。

不過，心臟病、腎病的人士，在進食高鉀質食物前，應先諮詢醫生或營養師的意見，以免因體內含有鉀質含量太高，影響心臟健康。

南瓜雜菜濃湯
材料	番茄2個、南瓜 1/2個、西芹1碗、蘑菇1碗、洋蔥1個、清水5碗
做法	所有材料洗淨切粒，備用;加入5碗水，水滾下材料，大火煲10分鐘後轉小火煮1.5小時即成。

牛油果莎莎醬
材料	牛油果1個、紫洋蔥(小)½個、蕃茄1個、蒜頭4瓣調味: 檸檬汁½個檸檬、鹽少許
做法	所有材料洗淨切丁，以大湯匙攪勻後，加入檸檬汁及鹽調味即完成。莎莎醬可配搭麵包及或原味脆米餅製作成多士及派對小食。

香蕉燕麥小蛋糕
材料	熟透香蕉2隻、原片燕麥1碗、雞蛋2隻
做法	預熱焗爐至180度;把所有材料以攪拌機打勻，麵糊靜置15分鐘;麵糊分別加入蛋糕焗盤中，以180度烤焗25分鐘即完成。