【去水腫食物】常食外賣易水腫!營養師推介6種蔬果+3大食譜輕鬆消水腫

【去水腫食物】常食外賣易水腫!營養師推介6種蔬果+3大食譜輕鬆消水腫

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By李逸 on 05 Feb 2021 註冊營養師

水腫問題令人困擾!除了疾病因素外,其實在飲食上攝取過多鹽分,也會導致多餘水分無法排出體外,繼而引致水腫。即了解哪些食物有助紓緩水腫問題。

水腫多出現在下肢部位,如雙腿、腳板位置。

2大水腫成因

1-疾病因素
患有腎病、心臟病的人士,多時會伴有身體水腫的情況。

2-進食太多鹽分
鹽的主要成分為鈉質,人進食過多會有鎖水的效果,令身體無法排走多餘的水分,繼而引起水腫的問題。

多在下肢發生、愛吃外賣者高危

水腫多出現在下肢部位,如雙腿、腳板位置。經常吃外賣、愛吃濃味食物的人士,便會較易出現水腫的情況。

加工食物如即食麵、火腿午餐肉等,均易致水腫問題。

容易導致水腫的食物

1-加工食物如即食麵、火腿午餐肉等。

2-菜式如酸辣或麻辣米線、火鍋、雞煲等,多會在烹煮時加入大量的鹽分,味道偏鹹,故進食後也會較易引起水腫。

紓緩水腫的食物

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高鉀質的食物,有助平衡人體內的鈉質含量,故而有紓緩水腫的作用。

6款高鉀質蔬果(每100克含量)
南瓜 340毫克
牛油果 485毫克
番茄 237毫克
西芹 260毫克
秋葵 299毫克
香蕉 358毫克

心臟病、腎病者要慎食

不過,心臟病、腎病的人士,在進食高鉀質食物前,應先諮詢醫生或營養師的意見,以免因體內含有鉀質含量太高,影響心臟健康。

3個去水腫食譜

南瓜雜菜濃湯
材料 番茄2個、南瓜 1/2個、西芹1碗、蘑菇1碗、洋蔥1個、清水5碗
做法 所有材料洗淨切粒,備用;加入5碗水,水滾下材料,大火煲10分鐘後轉小火煮1.5小時即成。

牛油果莎莎醬

材料 牛油果1個、紫洋蔥(小)½個、蕃茄1個、蒜頭4瓣
調味:
檸檬汁½個檸檬、鹽少許
做法 所有材料洗淨切丁,以大湯匙攪勻後,加入檸檬汁及鹽調味即完成。
莎莎醬可配搭麵包及或原味脆米餅製作成多士及派對小食。

香蕉燕麥小蛋糕

材料 熟透香蕉2隻、原片燕麥1碗、雞蛋2隻
做法 預熱焗爐至180度;把所有材料以攪拌機打勻,麵糊靜置15分鐘;麵糊分別加入蛋糕焗盤中,以180度烤焗25分鐘即完成。

高鉀質的食物如香蕉,有助平衡人體內的鈉質含量,故而有紓緩水腫的作用。

Text:UrbanLife Health Editorial
Photos:UrbanLife Health Editorial, 米施洛營養護康中心
Source:米施洛營養護康中心註冊營養師李逸

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