【二氧化碳用途】溫室氣體可「吃掉」？日本研二氧化碳中培養「氫菌」變食用蛋白質

日本政府計劃在2050年實現溫室氣體零排放，除了政府推行減排之外，企業亦各出謀活用溫室氣體，有日企研究用二氧化碳培養一種「氫菌」，再轉化其為蛋白質，有望可作為人造肉、飼料的成分。

來自東京大學的初創公司「CO2資源化研究所」研究出一種叫「UCDI氫菌」的新技術。「UCDI氫菌」具有與植物相同的酶「二磷酸核酮糖羧化酶/加氧酶（Rubisco）」，會吸收二氧化碳。該細菌的蛋白質含量約為85％。製造1公斤蛋白質需要約2公斤二氧化碳，即使將培育溫度保持在52攝氏度需要耗費電力，培育過程總體的二氧化碳排放量將為負值。

「UCDI氫菌」特徵為繁殖力非常優異，1克經過24小時可增生至16噸。該研究所期望該技術有助於解決糧食問題，透過利用「UCDI氫菌」培養技術制造飼料蛋白素材（Biofeeds）、動物性蛋白質替代品，尤其是製造水產養殖飼料的魚粉。

二氧化碳還可以轉化為其他用途。美國企業「Air Company」利用二氧化碳和水開發出了「AIR VODKA（空氣伏特加）」。這項技術能夠從空氣中吸收的二氧化碳，將之與水混合、然後藉助可再生的水力、太陽能來轉化為純乙醇。製造1公斤乙醇需要1.5公斤二氧化碳，副産物只有氧氣。

基於今年新型肺炎爆發，消毒洗手液成為生活必需品，而因為乙醇也是消毒洗手液中的關鍵成分，因此「Air Company」今年利用此技術生產消毒洗手液，聯合創始人Gregory Constantine表示，常見消毒產品的乙醇含量在60至95% 之間，因此該公司技術的轉產難度並不大。

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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial