【雪梨水好處】6款雪梨水食譜推介!舒緩喉嚨痕癢、清熱潤肺、止咳化痰無難度

【雪梨水好處】6款雪梨水食譜推介!舒緩喉嚨痕癢、清熱潤肺、止咳化痰無難度

健康飲食 健康煮食 食物營養
By Giann on 29 Oct 2020
Deputy Managing Editor

最近天氣轉涼,伴隨的乾燥令人十分不舒服,喉嚨乾燥痕癢皮膚乾到龜裂。這個時候,滋潤的雪梨最適合不過。今次推介6款不同的雪梨水予大家。

秋冬喉嚨乾燥痕癢,皮膚也乾到龜裂。這個時候,最適合不過飲用滋潤的雪梨水。

梨子有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。據本草綱目記載,吃梨治療風熱疾病,降火化痰。而一個中型(178 克)的梨,膳食纖維含量有5.5克,更屬於高纖水果之一。

但要注意,梨子因其偏寒性,飲用後可能會加重腸胃虛寒,出現胃痛、胃脹或腹瀉等,故不太適合脾胃虛寒的人食用。不過,將梨燉煮成湯,又或蒸熟,就可降低其寒性。

1/ 雪梨糖水
食材 雪梨3隻、雪耳/雪耳碎1朵/15克、南北杏15克、冰糖40-50克、清1500 毫升
煮法 1- 雪梨去皮去芯,切塊備用。
2-雪耳/雪耳碎洗淨,浸水備用。
3- 南北杏,浸水15分鐘備用。
4- 把雪梨、南北杏、雪耳和水倒入煲中,以中火煮40分鐘。
5-加入冰糖,煮至溶化便完成
2/ 雪梨薏米水
食材 雪梨2個、薏米120g、清水2500毫升
煮法 1- 薏米洗乾淨。
2- 薏米和清水放進鍋裡,中火煮,直至薏米成開花。
3- 雪梨去皮和芯然後切成塊,再放入滾水。
4- 煮20-30分鐘便可
3/ 黑豆雪梨水
食材 雪梨3個、黑豆150g、1500 毫升、冰糖適量
煮法 1- 黑豆洗淨預先浸一晚
2- 黑豆加水大火煮滾,轉小火煲1小時
3- 雪梨去皮切塊,再用小火煲多半小時
4- 加入冰糖,煮至溶化便完成
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梨子有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。

4/ 薏米無花果雪梨水
食材 3個、薏米1抓、無花果4粒、麥冬1抓1500 毫升
煮法 1- 梨去皮去芯切塊
2- 其他材料全部洗淨
3- 所有材料加水大火煮滾
4- 大火滾起轉小火,煲半小時
5- 焗15分鐘便完成
5/ 蘋果雪梨三棗茶
食材 4個、蘋果3個、蜜棗5粒、雞心紅棗10粒
煮法 1- 梨、蘋果去皮去芯切塊
2- 其他材料全部洗淨
3- 所有材料加水大火煮滾
4- 大火滾起轉小火,煲30-45分鐘便完成
6/ 竹庶雪梨薏米水
食材 4個、竹庶3條、薏米60克1500 毫升
煮法 1- 洗淨竹庶,一分為四
2- 梨去皮去芯切塊
3- 洗淨薏米
4- 果皮浸軟去囊
5- 水滾後將所以材料放入,大火煮滾後轉中小火,煲1至2小時便完成

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source:衛生防護中心、星級有營食肆

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