【西瓜營養】富含纖維促進消化、含茄紅素降患心臟病風險 惟西瓜太甜糖尿病患不宜多吃?

【西瓜營養】富含纖維促進消化、含茄紅素降患心臟病風險 惟西瓜太甜糖尿病患不宜多吃?

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ByBowie on 12 May 2020 Digital Editor

炎炎夏天,悶熱令人心生煩躁,如果此時來上一盤清甜的西瓜,一定沁涼入心。西瓜是大多數人都非常喜愛的水果,但是有些人擔心甜度過高,認為糖尿病患不宜多吃,事實真的是這樣嗎?

西瓜含有多種營養素,如維生素A、維生素C、維生素B6、鉀、鎂、鐵、鈣等等。

西瓜對健康的好處
西瓜原產於西非,含有多種營養素,如維生素A、維生素C、維生素B6、鉀、鎂、鐵、鈣等等。維生素A能夠維護視力、心臟、腎臟和肺的健康,而維生素C能夠對抗普通感冒,預防癌症等等,在加上西瓜富含纖維,有助於促進消化健康。由於西瓜有百分之90都是水分,所以吃適量的西瓜能夠抑制我們對甜食的渴望,能夠延長飽腹感,對於體重管理有極大的幫助。

西瓜含有茄紅素,這是一種強大的抗氧化劑,有助於降低患心臟病的風險。

糖尿病患能夠吃西瓜嗎?
根據統計,大約68%65歲以上的糖尿病患均死於心臟病,16%的人死於中風,美國糖尿病協會(American Diabetes Association)將糖尿病列為心臟病的7個可控制風險因素之一。西瓜含有茄紅素,西瓜的紅色正是這種天然色素所賦予的,同時也是一種強大的抗氧化劑,而茄紅素能夠降低患心臟病的風險。目前沒有任何研究證明西瓜和血糖管理有關聯,但有研究表明,吃西瓜可能有助於降低某些和糖尿病相關併發症的風險。

大部份人要控制血糖都會關注食物的升糖指數(Glycemic Index, 簡稱GI),GI是根據食物中的血糖進入血液中的速度快慢作為參考。而西瓜的升糖指數是72,屬於高GI食物。

低GI:低於55
中GI:55-70之間
高GI:70以上

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一天吃200克的西瓜對血糖是不會有太大影響的,糖尿病患絕對可以放心吃。

還有另一種評等指數叫血糖負荷指數(Glycemic Load, 簡稱GL)。不同的是,GI評的是碳水化合物對血糖的影響,GL則是加入了升糖指數和食用份量來作為評比。血糖負荷同樣也分等級:

低GL:低於10
中GL:11-19之間
高GL:20以上

GL公式算法。

就拿100克的西瓜來做例子,每100克西瓜含有6克碳水化合物,西瓜的GL算法為:72GI x 6g /100g = 4.32

也就是說,一天吃200克的西瓜對血糖是不會有太大影響的,糖尿病患絕對可以放心吃。但有些人會有疑問,難道每次在吃之前都要先算一遍食物的GL才能夠吃嗎?其實不必太擔心,因為通常低GI的食物,GL也相對低,只是像西瓜這種高GI低GL的食物實屬少見。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos :UrbanLife Health Editorial
Source :Healthline

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