【西瓜營養】夏天熱辣辣最啱食西瓜！紅肉西瓜VS黃肉西瓜　邊款甜啲？邊款健康啲？

夏天又熱又焗，不少人均會進食西瓜，消暑又涼快。近年市面上除了有售常見的紅肉西瓜，還有另一款黃肉西瓜。到底兩者各自有何營養價值？兩者又有何差異？

每年4至8月是西瓜的盛產季，西瓜的水分含量高達九成，屬於寒涼性水果類，主要富含醣類、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12、C、鉀、鎂、磷等豐富的營養素。

紅肉西瓜較多β-胡蘿蔔素、茄紅素

相較於黃肉西瓜，紅肉西瓜含有較多的β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素可以在體內轉化成維生素A，有助於維持健康的視力、預防乾眼，還能修護肌膚組織，使皮膚保持水潤，對抗皮膚老化。此外，紅肉西瓜鮮紅的顏色來自於所含的茄紅素，其茄紅素含量竟然比番茄還高，茄紅素是一種很強的抗氧化物，適度攝取有助於降低血液中膽固醇濃度，還能預防動脈硬化、心血管疾病及攝護腺癌。

黃肉西瓜含有更多瓜胺酸　有助紓緩情緒

屬於小玉西瓜品種的黃肉西瓜，雖然營養素沒有紅肉西瓜豐富，不過黃肉西瓜含有更多的瓜胺酸，在體內能夠轉換成精胺酸，精胺酸有擴張、放鬆血管的作用，對於高血壓的預防及心血管保養，都有不錯的效果。而且熱量也比紅肉稍低一些。

雖然紅肉、黃肉西瓜各有益處，但當中的西瓜籽則要小心。西瓜籽外殼質地堅硬難消化，當進食了大量西瓜籽時，西瓜籽會隨著腸蠕動逐漸集聚成團，進而導致便祕、腹脹，甚至造成腸阻塞、闌尾炎等疾病。雖然在吃少少西瓜籽，多數可隨大便排出，但建議腸胃不佳的朋友，吐出西瓜籽比較好。

4大避免進食西瓜人士

1- 糖尿病患者
西瓜屬於高GI食物(GI值60以上)，且纖維量較少(膳食纖維1g/100g以下)，不利於血糖的控制。所以建議糖尿病患者進食用西瓜時，一次食用一份為限，一份約是一碗水果的量，盡量直接吃水果而非打成果汁，以免攝取過多糖分。

2- 腎臟病患者
西瓜的鉀含量高，腎臟病患者應謹慎攝取，以免造成體內鉀離子蓄積，反而造成心律不整，重者可危急生命。

3 - 腸胃功能不佳者
西瓜屬於寒涼性食物，容易拉肚子的人吃西瓜容易腹瀉，建議腸胃功能不佳者最好少吃西瓜。

4- 女性生理期間
生理期間吃過多西瓜較易造成子宮收縮不良、經血排不乾淨或引起經痛，月經期間最好避免食用。

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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial