【山竹營養】果后山竹夏天6至8月當造　 味道酸酸甜甜助降火、抗氧化、抗炎甚至減肥

被譽為「果后」的山竹於夏天6至8月當造。剝開結實的果皮，內裏是一瓣瓣白色的果肉，吃下去酸酸甜甜，開胃可口，原來亦充滿營養價值及好處，不妨參考內文了解更多。

山竹營養
根據台灣食品成分資料庫顯示，100克山竹有1.6克的膳食纖維，0.6克蛋白質，還有維生素C、維生素B群、維生素A、鉀質等營養素。

4大好處
1-降火、潤膚
在中醫角度上，山竹具有降燥下火、清涼解毒等效果，適合燥熱體質者食用，而夏天易長暗瘡、喉嚨痛者都適合適量食用。

2-抗氧化
山竹含有多種具有抗氧化能力的營養素，例如維生素C和葉酸。它亦含有一種獨特的植物化合物氧雜蒽酮。故有抗氧化、抗老的作用。

3-抗炎作用
山竹內含植物化合物氧雜蒽酮（xanthones）及豐富纖維，或對減輕炎症有幫助。外國有動物研究表明，氧雜蒽酮具有抗炎作用，可降低罹患癌症，心臟病和糖尿病等炎性疾病的風險；而山竹含有豐富纖維，有一些動物研究表明，高纖維飲食可能有助於減少人體的炎症反應。

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4-促進減肥
有一項動物研究發現，如於高脂飲食中，增加了山竹果補充劑，小鼠的體重會相對較低；亦有一為期8星期的小型研究，發現每天飲用2次山竹汁者，體重指數（BMI）往往較低。專家推論是因山竹的抗炎作用有助促進脂肪代謝，繼而有助預防體重增加​​。

兩種人不宜吃山竹
不過，山竹性質偏寒，不建議體質虛寒者大量進食，因容易造成腹瀉、腸胃炎等風險；女性經期期間亦不宜多食。而食用山竹時，不宜和其它寒性食物如西瓜、豆漿、啤酒、苦瓜、冬瓜等寒涼食物一同食用。另外，山竹糖分偏高，糖尿病患者也要注意慎食。

挑選新鮮山竹有辦法
1-山竹葉瓣的顏色呈翠綠色，表示該山竹愈新鮮。
2-新鮮山竹的果皮顏色會呈紫紅色、手感稍軟且有彈性。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial