【減肥沙律】擔心吃不飽或沙律醬太肥?推介5款美味又耐飽減肥沙律

【減肥沙律】擔心吃不飽或沙律醬太肥?推介5款美味又耐飽減肥沙律

健康飲食 健康煮食
By Bowie on 29 Apr 2020
Digital Editor

沙律是許多減肥人士的首選,但也有些人對沙律的印象是吃不飽或擔心沙律醬太肥,其實沙律的做法千變萬化,也有不少能吃飽,但又可以幫助減肥的沙律選擇。

羽衣甘藍沙拉

減肥除了運動以外,飲食均衡也很重要,沙律做法簡單,而且可以做到營養均衡,所以廣受大部分減肥人士的喜愛。今次推介以下5種製作簡單、低卡路里、美味又耐飽的沙律:

一、羽衣甘藍沙律
材料:羽衣甘藍 一把、甜椒 半顆、紅菜頭(選購已研製好的) 1/4顆、小黃瓜 半條、蔓越莓乾 一湯匙、堅果 一湯匙
調味料:橄欖油 一湯匙、紅酒醋 一湯匙、蜂蜜 一湯匙、鹽 少許、黑胡椒 少許、橙汁(可加或不加) 一湯匙
做法:
1/把羽衣甘藍切碎,其他蔬菜切粒,或選擇其他喜歡的沙拉食材,如果加上藜麥會更健康。
2/把所有醬汁混合在一起,和食材攪拌均勻,最後灑上蔓越莓乾和堅果即可享用。

日式馬鈴薯沙拉

二、日式馬鈴薯沙律
材料:馬鈴薯 一粒、粟米 100g、蘋果 半粒、小黃瓜 1條、西芹 2條
調味料:酸奶 半杯、牛奶 50ml、鹽 少許、黑胡椒 少許
做法:
1/將馬鈴薯切小塊蒸大約30分鐘,直到完全熟透用叉刺下去感覺粉粉的。
2/粟米可以選擇買整條一顆顆剝下,或直接買現成的來蒸熟也可以。
3/雞蛋煮至全熟,和蘋果、黃瓜、西芹剩餘食材一起切塊。
4/將蒸好的馬鈴薯放在碗裡邊加牛奶邊壓成泥,再加入適量鹽和黑胡椒調味。
5/將所有食材和馬鈴薯泥混合在一起,再加上酸奶即可享用。

雞胸肉沙拉

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三、雞胸肉沙律
材料:雞胸肉 200g、粟米 100g、黃瓜 半根、小番茄 5-6顆、西蘭花 一朵、洋蔥(可選擇加或不加) 半顆
調味料:生抽 一湯匙、鹽 少許、黑胡椒 少許
做法:
1/將雞胸肉用鹽和黑胡椒醃製,放置大約半小時入味,用不沾鍋煎至兩面金黃。
2/粟米可以選擇買整條一顆顆剝下,或直接買現成的來蒸熟也可以。
3/西蘭花切好後煮約3分鐘即可,煮太久營養會流失。
4/黃瓜切塊,小番茄切半或選擇不切也可以。
5/將雞胸肉切塊,和其他食材混合在一起,再加點生抽和黑胡椒即可。
6/也可以選擇加入藜麥,或夾在全麥麵包裡食用,同樣健康。

吞拿魚沙拉

四、吞拿魚沙律
材料:罐頭吞拿魚 一罐、雞蛋 一顆、蘆筍 一把、小番茄 5-6顆、生菜
調味料:魚露 一湯匙、新鮮檸檬汁 一小碗、黑胡椒 適量
做法:
1/將蘆筍切段,用滾水汆燙一陣後撈起晾乾,雞蛋煮全熟後切塊,小番茄可選擇切半或不切開。
2/將魚露和新鮮檸檬汁再加少許鹽調和,和倒在碗內的罐頭吞拿魚混合攪拌在一起。
3/在另一個碗內,放上生菜和其他食材材,再倒入吞拿魚即可享用。

水果酸奶沙拉

五、水果酸奶沙律
材料:香蕉 一條、香橙 一粒、蘋果 一粒、火龍果 半粒、奇異果 一粒
調味料:原味酸奶 一杯
做法:
1/將所有水果洗淨、去皮、切塊,然後倒進碗內,淋上原味酸奶即可享用。
注:也可以加入自己喜歡的水果,建議不要選擇太甜的水果,否則熱量會過高。加入適量堅果可以增加口感。

沙律的食材選擇其實可以有很多變化,可以隨意加入自己喜歡的食材,若是有減肥要求,一定要很注意沙律醬的選擇,有些沙律醬的熱量會較高,例如:千島醬、蛋黃醬、芝麻醬等,這幾種沙律醬不適合放在減肥沙律上,但如果目的是為了好吃而不是減肥還是可以適量加的。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos :UrbanLife Health Editorial

 

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