【少食多餐】與人類祖先覓食行為有關？日本有趣研究：人們共膳時傾向「密密食」？

By Chelsea on 13 Apr 2020

Digital Editor

近日東京大學發表了一項有趣的研究，指出人們與別人一起進食時，原來會傾向「少吃多餐」，只會吃份量較小的食物，但進食次數就會更加多，估計這種行為或者是與人類祖先的覓食方法有關。

研究結果已發表於期刊《皇家學會開放科學》（Royal Society Open Science）內，當中指出過往的研究曾經表明，相較於單獨進食，當野外動物一起覓食時，牠們每口的進食份量往往會較少，但整體進食頻率就更加高，觸發東大的研究人員想加以了解於人類身上是否有同樣結果。

為了找出人們共膳時是否會自動改變「覓食」習慣，研究人員邀請了實驗參與者坐在餐桌旁吃薯片，有時單獨吃，有時則會安排另一個人在餐桌的對面座位同時吃；而在兩種情況下，研究人員都會為他們提供同等份量的薯片，亦會在餐碟下擺放一個電子磅以估計食用份量及記錄參與者每次伸手取薯片的時間。

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Photo from Royal Society Open Science (2020)

結果發現，當人們面對面吃著東西時，與單獨進食相比，他們會傾向吃份量較小的薯片，但整體進食的次數就更頻密。而無論是單獨或與人一起進食，他們最終都會吃相同份量的食物，唯一改變的只是過程中吃薯片的方式。

研究人員推測，野生動物以「快速、簡便」（fast & easy）的原則覓食是一種常見的做法，可以減少被其他競爭對手「偷走」食物的機會。研究人員認為這種覓食方法長久而來都是人類其中一種行為模式，面對競爭者，我們的祖先可能利用這種覓食方式來獲取最多的食物。團隊亦強調，在所有參與者身上都注意到他們的進食方式有所改變，而這種變化都是自然而然，研究人員並無對他們作出干預以改變他們的飲食行為。