【解酒丸原理】宿醉藥為何能夠紓緩頭痛、護肝？研究：「二氫楊梅素」加快代謝酒精速度

By Chelsea on 11 Apr 2020

Digital Editor

相信不少人都試過喝到酩酊大醉後，翌日就會覺得頭暈、頭痛、甚至作嘔，需要靠宿醉藥來紓緩情況。近日美國南加州大學(USC)科學家的研究指出，原來宿醉藥當中的成份不單有助緩解頭痛，更有護肝效果等廣泛益處，可以減低酒精帶來的相關影響。

「二氫楊梅素」4大功效
美國南加州大學藥學院（USC School of Pharmacy）的研究重點主要針對「二氫楊梅素」（Dihydromyricetin, DHM 或 Ampelopsin），發現DHM可以引發一系列代謝變化，從而減輕頭痛，更有益於肝臟，研究結果已發表於《酒精中毒：臨床和實驗研究》（Alcoholism: Clinical and Experimental Research）之中。

研究人員指，當人們攝入酒精時，酒精會在血液中循環，主要是通過肝臟代謝，而長期大量飲酒就會嚴重損害肝臟健康。而於宿醉期間，頭腦之所以產生混沌不清的感覺就是因為身體的急性反應而致。

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為了進一步了解藥物在體內的作用，研究團隊於2個月內，每天為36隻老鼠餵食酒精，然後逐漸將劑量增加至其總食物攝入量的30%，每隻老鼠每天平均攝入39.4 g/kg乙醇，其後再評估牠們的肝臟損傷程度及壓力指標。而經過實驗後，他們發現DHM能夠帶來以下4種顯著作用：

– DHM能夠觸發肝臟產生更多的「乙醇吞噬酶」，包括「乙醇脫氫酶」（ADH）及「乙醛脫氫酶」（ALDH）
– DHM提高了ADH及ALDH的作用效率，使酶能夠將乙醇轉化為更簡單的形式，從而令人體可以更輕鬆進行代謝
– DHM減少脂肪於肝組織中積聚（過量酒精會影響肝臟代謝功能，導致脂肪堆積，增加壓力，最終可發展為肝硬化等肝病）
– DHM能夠減少稱為「細胞激素」的炎症因子（過量酒精會激發肝臟釋放細胞激素，從而對肝臟及其他器官細胞造成損傷）

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DHM抵消乙醇所帶來的影響
南加州大學酒精與腦部研究實驗室主任Daryl Davies表示，以上發現有助於解釋DHM作為治療宿醉的原理，由於肝臟會將酒精轉化為具有「甲醛」等特性的醛，導致人們頭痛及噁心，而人體代謝飲料大概需要約一小時，故此一夜之間攝入過量酒精就會令肝臟不斷分泌出使人感到昏昏欲睡的化學物質。