【消滯方法】中醫推薦新年必飲消滯茶　只需3樣材料做法簡單又好味

By 鄺詠欣 on 29 Jan 2020

註冊中醫師

註冊中醫師(全科)(針灸) 香港大學 (針灸及推拿)碩士廣州中醫藥大學學士鄺醫師深入研究中醫美容，善用中藥、美容針治療黑眼圈、皺紋、面部肥胖等問題。曾發表針灸治療皮膚老化的學術研究，多篇中醫美容文章。鄺醫師曾修習飛龍脈法，盼透指感精髓，了解病人身體的病況，針藥並治，調理內外。

新春佳節，年糕是必不可少的賀年食品。相傳伍子胥曾以糯米粉做城磚而解救圍城之困，後人每年仿城磚形狀製成年糕以為紀念。也有的說是為了慶祝一年五穀豐登，打掉怪獸「年」而製作的糕點。

不過，過節期間食得太多賀年食品，消化不良導致「食滯」，不想胃脹不適，有什麼方法可以消滯？

年糕咸甜皆有，南北各異。在廣東和香港，傳統的年糕製法是由糯米、片糖和食用油混合而成，蒸熟即可食用。也有人會再把年糕切片，用慢火油煎，更加香口，誘人食慾。

3類人注意勿食過量年糕

年糕意頭好，寓意小朋友可快高長大，老年人年壽增高，為事業拼搏的中青年會步步高升，是深受喜愛的過年食物。但年糕的主要成分糯米不易消化，過多食用會影響身體健康，以下三類人士要特別注意。

一、脾胃虛弱
《本草綱目》中李時珍認為「糯性粘滯難化，小兒、病患最宜忌之」。素體脾胃虛弱或年老、久病傷脾之人，其消化吸收食物的能力比較差，如果過多食用以糯米為主的年糕，則加重脾胃的負荷，捐害運化功能，導致消化功能更弱，出現飽滯感、胃脹、胃氣等症狀，更有傷人體正氣之弊。因此，兒童、長期慢性病患者及老年人等脾胃虛弱者淺嘗為佳。

二、長期痹痛
唐代名醫陳藏器在《本草拾遺》論糯米「久食令人身軟，緩人筋也。」痺證多為長期慢性疼痛，關節僵硬，行動不利。若筋肉弛緩，力量不足，則會加重其關節活動功能障礙。另外，痺證為風、寒、濕外邪侵襲人體，造成經絡痹阻，氣血不暢。糯米「粘滯」之性，容易阻礙氣血運行，造成經絡不通，過多食用年糕，會加重痺證疼痛、僵硬等症狀。

三、糖尿病人
中醫稱糖尿病為消渴，古方雖記載糯米「作糜一斗，主消渴」可治療糖尿病，但需要經過中醫師診斷辯證方可應用，證型不符，不宜食用。糯米屬澱粉類食物，含有較多糖分。而且，傳統年糕的另一主要成分是片糖，二者都會令血糖增高。因此，糖尿病患者不宜食用傳統年糕。可嘗試一些新型改良的健康年糕來代替。