【米線配料卡路里】9款米線配料卡路里大比併　貢丸肥過腩肉、腐皮高卡又高脂

不少香港人都喜歡吃米線，以為米線熱量較低，較為健康。但大家往往忽略米線中的配料，其實才是致肥元兇，一不小心就會攝取比平日更多卡路里。

成人一般每天大概需要攝取1500卡路里，按照性別、身高體重、日常消耗等而有所不同。米線乃港人最愛，不少人一星期起碼進食兩、三次。但原來一碗清湯米線已有330卡路里，麻辣、酸辣湯底卡路里更高，加上配料，分分鐘一碗已經熱量超標。

眾所週知，腩肉的肥膏比例較多，卡路里自然高，一両約有130卡。但最高卡路里的配料竟然不是腩肉，而是「細細粒」的貢丸。因為貢丸裡帶有很多五花肉的脂肪粒，4粒貢丸的卡路里已經高達232大卡，比一碗白飯還要高。而深受大家喜愛的「勿演」墨丸，4粒約有108卡，比貢丸少一半。

除了貢丸，亦要小心每碗米線都會附上的腐皮。因為腐皮是由豆漿煮滾時，浮面嘅豆油凝固而成，每100克的乾腐竹已有4茶匙的油，比吃牛肉及豬肉更高脂。以一碗米線約有5片腐皮，亦即是已有125卡路里。

至於「吸湯」之選—豆卜，一件約有30卡路里，豆卜雖然是豆製品，但經油炸後吸收很多油份，非健康之選。

如果想吃的健康，可以考慮木耳、冬菇及竹笙等配料，5件木耳、4件冬菇、3片竹笙均分別只有20大卡。略嫌清淡的可以配上雞肉，低脂又能補充蛋白質，飽肚又健康。

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Text：UrbanLife Health Editorial
Photos：UrbanLife Health Editorial