【牛奶營養】富含鈣質、蛋白質、有助消腫、護膚　牛奶6大健康好處

不少人每天都會喝一杯牛奶，因為牛奶含豐富鈣質及蛋白質，對身體有許多的益處。

一、優質蛋白質
牛奶中的蛋白質含量約2.8%-3.3%，看起來含量似乎不高。但是牛奶中所含的蛋白質都是優質蛋白，消化吸收率極高，是人體優質蛋白質的來源。

二、豐富鈣質
牛奶是含豐富的鈣質的食材，每100克的牛奶中就含有差不多104毫克的鈣。《中國居民膳食指南(2016)》推薦每天要飲用300毫升的牛奶，就可以滿足人體攝入312毫克左右的鈣。而一個健康成年人每天需要攝入800毫克的鈣質。這樣比較下來，小小的一杯奶就可以滿足人體一天差不多一半的鈣質需求。

三、豐富維生素
牛奶中含有人體所需的各種維生素，尤其是B族維生素的良好來源。

四、或有助減低患心臟病機率

加拿大麥克馬斯特大學(McMaster University)一項研究發現，每日進食3份全脂奶產品的人，整體死亡率及患心臟病比率，比每日吃少於半份奶類產品的人低。研究人員認為奶類食品含有豐富礦物質包括鉀及鎂等，有降血壓作用，同時也含蛋白質，對保護心臟健康有益。雖然分析顯示全脂奶都對健康有益處，但在著重健康的大前提下，仍建議選擇低脂奶品。

五、預防骨質疏鬆

中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失，有減少罹患骨質疏鬆症之效。而且牛奶中的鈣極易被吸收，是人體的最佳鈣源，是防止骨質疏鬆的最佳食品。

六、美容護膚

牛奶不單可以給肌膚充分的營養，它所含的酵素成分，還能達到消炎、消腫與紓緩皮膚的功效。

牛奶營養豐富，但原來不是每個人都適合我，以下2種人不宜多喝牛奶。

1 - 腸胃潰瘍患者
當牛奶剛剛進入胃部時，的確能夠稀釋胃酸，緩解對潰瘍表面的刺激，使上腹部不適得以紓緩。但經過一段時間後，牛奶開始被消化吸收時，它就會刺激胃酸分泌因素，從而產生更多的胃酸，使病情進一步惡化。

2 - 腹瀉患者
腹瀉期間，人體消化系統運轉異常，消化液會分泌得較少，消化酶活動能力也會降低。在這種情況下攝入高蛋白質高脂肪的食品，或會導致消化不良和加重腹瀉。

另外，原來市面上各式各樣的奶類飲品，不一定都是純牛奶，想知道自己喝對牛奶了嗎？可以透過以下簡單的兩步區分。

第一步：產品名稱，如果在包裝上列明是「鮮奶」或「100%鮮奶」，大多都是純牛奶。相反，如果包裝上只列出「牛奶」，或有高鈣低脂等標示，表示該產品可能只屬於奶類飲品，而非純牛奶。

第二步：營養標籤，如果包裝的營養標籤上列明有添加成分，例如高鈣低脂、穩定劑、奶固體、乳化劑、調味劑、奶粉、水等，則表示該產品只是屬於奶類飲品。

不過，不是純牛奶並不代表對身體有害，因為經加工的牛奶，可能是加入鈣質、維他命等成份，或是加入低脂配方，其實同樣對身體有所裨益。所以大家在選購時，可以仔細閱讀營養標籤，挑選適合自己的產品。

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Text：UrbanLife Health Editorial
Photos：UrbanLife Health Editorial