【牛奶營養】富含鈣質、蛋白質，有助消腫、護膚！牛奶6大好處＋不適用人士＋2步區分奶類飲品
牛奶營養｜目錄＋快速連結
牛奶6大健康好處
1. 優質蛋白質
牛奶中的蛋白質含量約2.8%-3.3%，看起來含量似乎不高。但是牛奶中所含的蛋白質都是優質蛋白，消化吸收率極高，是人體優質的蛋白質來源。
2. 豐富鈣質
牛奶是含豐富鈣質的食材，每100克的牛奶中就含有差不多104毫克的鈣。根據《中國居民膳食指南（2016）》推薦每天只要飲用300毫升的牛奶，就可以滿足人體攝入312毫克左右的鈣。而一個健康成年人每天需要攝入800毫克的鈣質。這樣比較下來，小小的一杯奶就可以滿足人體一天差不多一半的鈣質需求。
3. 豐富維他命
牛奶中含有人體所需的各種維他命，尤其是B族維他命的良好來源。
4. 有助減低患心臟病機率
加拿大麥克馬斯特大學（McMaster University）一項研究發現，每日進食3份全脂奶產品的人，整體死亡率及患心臟病比率，比每日吃少於半份奶類產品的人低。研究人員認為奶類食品含有豐富礦物質，包括鉀及鎂等，有降血壓作用，同時也含蛋白質，對心臟健康有益。雖然分析顯示全脂奶都對健康有益處，但在著重健康的大前提下，仍建議選擇低脂奶品。
5. 預防骨質疏鬆
中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失，有減少罹患骨質疏鬆症之效。而且牛奶中的鈣極易被吸收，不僅是人體的最佳鈣源，也是防止骨質疏鬆的最佳食品。
6. 美容護膚
牛奶不單可以給肌膚充分的營養，它所含的酵素成分，還能達到消炎、消腫與舒緩皮膚的功效。
3種牛奶不適用人士
牛奶營養豐富，但原來不是每個人都適合，以下3種人不宜多喝牛奶。
- 腸胃潰瘍患者：當牛奶剛剛進入胃部時，的確能夠稀釋胃酸，緩解對潰瘍表面的刺激，使上腹部不適得以舒緩。但經過一段時間後，牛奶開始被消化吸收時，它就會刺激胃酸的分泌，從而產生更多的胃酸，使病情進一步惡化。
- 腹瀉患者：腹瀉期間，人體消化系統運轉異常，消化液會分泌得較少，消化酶活動能力也會降低。在這種情況下攝入高蛋白質、高脂肪的食品，或會導致消化不良和加重腹瀉症狀。
- 過敏體質：對牛奶過敏的人應避免接觸牛奶，以免引起不適。
簡單2步區分奶類飲品
另外，原來市面上各式各樣的奶類飲品，不一定都是純牛奶，想知道自己喝對牛奶了嗎？可以透過以下簡單的兩步區分。
- 第一步：產品名稱，如果在包裝上列明是「鮮奶」或「100%鮮奶」，大多都是純牛奶。相反，如果包裝上只列出「牛奶」，或有高鈣低脂等標示，表示該產品可能只屬於奶類飲品，而非純牛奶。
- 第二步：營養標籤，如果包裝的營養標籤上列明有添加成分，例如高鈣低脂、穩定劑、奶固體、乳化劑、調味劑、奶粉、水等，則表示該產品只是屬於奶類飲品。
不過，不是純牛奶並不代表對身體有害，因為經加工的牛奶，可能是加入鈣質、維他命等成份，或是加入低脂配方，其實同樣對身體有所裨益。所以大家在選購時，可以仔細閱讀營養標籤，挑選適合自己的產品。
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Text：UrbanLife Health Editorial
Photos：UrbanLife Health Editorial
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