【鐵質】高鐵質攝取量或有助促進心臟健康 中風風險或同時增加

【鐵質】高鐵質攝取量或有助促進心臟健康 中風風險或同時增加

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ByIrene on 29 Nov 2019 Digital Editor

身體需要不同的營養維他命礦物質,以支持不同功能運作,而其中一種便是鐵質。鐵質有助製造紅血球,以有助在體內傳輸氧氣。低的鐵質攝取量,或會阻礙免疫系統對抗感染的能力。

最近一份研究指出了高的鐵質攝取量,或會帶來負面影響。

根據《Healthline》"Higher Iron Levels May Boost Heart Health But Also Stroke Risk"一文,最近一份研究指出了高的鐵質攝取量,或會帶來負面影響。研究人員分析了約50萬名人士的資料,發現體內自然地有高的鐵質水平的人,患上動脈粥樣硬化的風險會減低。不過,另一方面,研究人員發現,高的鐵質水平,或和血栓有關。而高鐵質另一可能的負面影響,便是或會增加細菌皮膚感染的風險。

既然高和低的鐵質水平,都會帶來負面影響,那麼大家應如何確保自己有健康的鐵質攝取量呢?

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不過研究人員指,未來仍需進行更多的臨床研究,以肯定當中的關係和原因。既然高和低的鐵質水平,都會帶來負面影響,那麼大家應如何確保自己有健康的鐵質攝取量呢?根據《衞生署家庭健康服務》「預防鐵質缺乏 精明攝鐵有法」一文,不同組別的人,每日建議攝取的鐵質量都不同:

18至49歲的女士及懷孕初期的女士:20毫克
懷孕中期的女士:24毫克
懷孕後期的女士:29毫克
哺乳期的女士:24毫克
50歲或以上的女士 (更年期後):12毫克
成年男士:12毫克

你可透過進食動物性的高鐵質食物,例如肉類,尤其是紅肉、肝臟、魚和海產等,或是植物性的高鐵質食物,例如:豆類、菠菜、枝豆及芝麻等,攝取適量鐵質。

身體會因應需要,自動調節腸道吸收鐵質的效率。你可透過進食動物性的高鐵質食物,例如肉類,尤其是紅肉、肝臟、魚和海產等,或是植物性的高鐵質食物,例如:豆類、菠菜、枝豆及芝麻等,攝取適量鐵質。而在用餐時,或在用餐後的1至2小時,進食含豐富維他命C的水果,例如奇異果、柑橘類水果和木瓜等,促進鐵質吸收。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial

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